こってり醤油ラーメン、サービスの大盛、刻みネギの増量と味玉を追加トッピングする。さらにメンマ、チャーシュー、海苔の具材となる。ビシッと背脂が浮くスープからいただく、まろやかな背脂の旨味が感じられそこき醤油の香ばしさと丁度良い塩加減が感じられ動物系のなとも旨味がある味わいにフワリと魚介の風味を感じる味わいと旨味が残る、背脂の味わいがライトな感じのこってり感をかもし出す。麺は中太麺、いや太麺に近しい縮麺で、平打ちのような長方形の断面でシコッシコッとした丁度良い茹で加減で噛むと小麦の風味が香りたち小麦の味わいがしっかりと縮れにスープが良く絡み付き、醤油、動物系の旨味が合わさり、さらにトッピングで増量した刻みネギがその風味をプラスして、さっぱり感を演出してく。チャーシューはロースのようで適度な柔らかな食感で、さっぱりとした味わいで、ライトな感じの味付けに肉の旨味がジューシーに滲み出てくる、メンマはコリコリの食感、醤油の香ばしさに出汁の味を感じる旨味がある味の染み込み。味玉は適度な黄身の半熟感があり、黄身の味わいにライトな感じの味付けが染み込み旨味が広がる。海苔はスープを吸い込み口の中で広がりしっかりとした味わいがある。こってりの中に旨味と醤油の風味を感じるいっぱい、美味しくいただきました。