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ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
おはようです。
十割ラーメンと聞いたら、誰もが麺の事を考えると思っちゃいます。
3種類のスープなんですね！ こんなスープで提供してくれる店って珍しいかも！
すてぞー | 2025年10月21日 06:03こんにちは。
まるで日本蕎麦のようですね。
でもコチラはスープの事のようで、3:6は一瞬分かりませんでした。
5:5みたいに簡単にしないのが拘りを感じます。
中太のやわ麺はこの手のスープでは経験ないので一度いただいてみたいです。
ノブ（卒業） | 2025年10月21日 13:12すてぞーさん
豚骨と鶏に限らず、
動物系と魚介系で比率が選べると面白いですね。
人によって、7:3がいいとか5:5がいいとか、
そういう店があったら行きたくなります。
カナキン | 2025年10月21日 23:59ノブさん
十割蕎麦をイメージしますよね。
この店では中太麺としていますが、
一般的な中麺くらいの太さですかね。
カナキン | 2025年10月22日 00:00おはようございます、ども。
十割と聞けば、やはり、ズバリ蕎麦でしょう。
スープ混合比を選択できるなんて珍しい面白いメニューですね。
私は、十割がいいかな。
村八分 | 2025年10月22日 07:22十割も二八も、蕎麦を意識したネーミングですよね。
じゃあ三六はなんだろう？
蕎麦業界に三六って用語はあるのでしょうか…。
カナキン | 2025年10月23日 09:07三六なんてあったかなあ。新作っぽいですね（調べてはいない）。
ぎょらん亭は営業権を売却して以降、店舗が増えてるのは良いんですが、だいたいFCでクオリティも安定しておらず、イマイチ信用が出来んのが実態です。せめて本店だけでも、昔の味を提供してくれればなあ…とか思ってしまいます。
Dr.KOTO | 2025年10月26日 17:17営業権売却があったのですか。
本店は数年前に行ったきりですが、
とても美味しかった記憶があります。
その味が各地でそのまま楽しめるといいですけどね。
カナキン | 2025年10月27日 09:14
あとの2つは、鶏2:豚8の「二八」と、「三六」。
ん？3:6？と思ったら、鶏豚半々なのだそう。
麺は北九州スタイルの中太麺と博多スタイルの細麺。
この日は前者をやわでオーダーした。
スープは国産げんこつ100%とのこと。
ひと口めはしょっぱく感じるけど、
ふた口めからは豚骨の旨味がバシッと来る。
タレの旨味も意外なくらい効いているような。
ストレート中太麺は、やわでもしっかり食感。
白い方向性の小麦の香りが広がって、
中太麺ならではの味わいを楽しませてくれる。
チャーシューは豚肉の旨味がしっかり楽しめた。