▶️期間限定冷し煮干しラーメン 900円
▶️白トリュフの卵かけご飯 320円


スープ一口目、油を強く感じる
油は見た目ではそれほど多くは見えないが唇がテカテカになる

煮干しも醤油もきいていて濃いめの味付け
なのでぐいぐい飲むスープではない

細い角麺はかなりかため
最後までしっかりとかたい
冷やしてしまっているのもあるが、ゆで時間も短めに感じる食感
水分量が少ない半生乾麺ぽさを感じ、つけ麺でよくあるつるんとした質感やもちもち具合は弱い
他であまり食べたことがない麺だがスープと相性がよくおいしい冷やしラーメン
丼も冷えていて夏には涼しい

チャーシューは噛みしめると味が出てきておいしい
脂も塩分も柔らかさもちょうどいいお肉

全体のバランスがよく完成度の高い期間限定品
冷たいせいか香りは弱く、やはりあたたかいラーメンやつけ麺のつけ汁は温度もうまさなのだと気づかされた食事だった


当店では『那須御養卵』を使用しております。←の説明につられ注文した卵かけご飯も当たり
あまりサイドメニューでご飯ものは頼まない方だがいいものに出会った
ご飯はあたたかい、いいお米を使っている
たっぷりのネギ
醤油ではなくニンニク塩ダレようなものを出された
むすっとしたトリュフの香りもする


困ったのがお冷のおかわり方法がわからなかったこと
忙しそうで質問できる空気でもなかったのでそのまま帰ってきた
まだプロとは呼べないレベルのスタッフさんが一人で営業
初手のお冷がなかなか出てこない
前のお客さんのラーメンができあがらないと次の注文を聞けない
ちょっとパニックぎみらしく大盛りと普通盛りを間違える
私のオーダーでもラーメンを食べ終えるころにやっと卵かけご飯が来る
会計も並ぶ(山手線なら次の電車来ちゃうよくらいの時間)

私は急いでなかったので大丈夫でしたが、会計が無理そうな状況なので席でしばらく待ち、新規のお客のラーメンを提供を終えたタイミングで支払いに立ちました


商品はおいしいのでサービス面がもったいないです
スタッフさんがオーナーなのかはわかりませんがちょっと労働環境がかわいそうすぎます
スタッフさんは頑張っているものの健全な営業を実現できておらずこちらが心配してしまいます
やさしいお客さんばかりではないですし、かわいい子一人は防犯上も危ないなと感じました
きっとトイレにも行けない
ニコニコ冗談まじりに「ごめんね～ちょっと待っててちょうだい」なんて言える愛嬌もまだなさそう


別の日はどのような流れかわかりませんが時間と気持ちに余裕があるときにうかがいたいです