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「塩そば、細麺+和え玉 丹波黒鶏」@饗 くろ㐂の写真移転後は初めて。
清潔感のあるオシャレな雰囲気。
麺は中細のストレート。
滑らかさ優先の柔らかめ。
スムース。
スープは旨味たっぷりの塩。
中心は鶏の旨味。
複雑に厚みが重なる。
そこにドライトマト、オイル、生の黒胡椒が香る。
美味しい。
豚と鶏のチャーシュー、黒いメンマ、青菜。
味わって完食。

和え玉は、ポキポキ感のある細いストレート。
濃いめのタレ、
しっかりオイリー。
ほぐした丹波黒鶏、きざみタマネギ、九条ねぎ、魚粉。
気がつけば満腹。

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