初訪問。
門前仲町にほぼ同時期にオープンした２軒の家系を食べ比べるべく１軒目はこちら。
11:40到着。表題の食券買って外待ち１番手。連食につきライスは自粛。家系は回転が早く3分程で店内へ。セルフで水汲んで着席。

浄水器横がライスバーになっており100円でおかわり自由。カッパと辛いやつが横にあり、卓上の刻みニンニク、ショウガとマヨネーズあったらそれだけでライス行けちゃいますね、次回のお楽しみってことで。

先に食券渡してあったので3分程で着丼。
おぉ、上物かき分けて先ずはスープから。

昨今オープンする家系は濃いめにしなくとも十分に濃いめ。豚感骨感のしっかりでた分厚い豚骨ベースにカエシのエッジが立ったザッツ家系。

丼1面覆い尽くす大判のくん製チャーシューを早速頬張る。しっとりと柔らかく燻香が鼻腔を抜ける適度な厚みのロース豚。

うねりのある短め中太麺は、硬め申請無しでも程好く腰があり啜りやすい。

燻製の香りがスープに徐々に溶け出し味わいが変化していく。

たっぷりのほうれん草はシャキっとした軸と、スープを纏いトロッとした葉の部分がナイスなコンビネーション。

海苔で巻いて麺啜れば磯感が増して家系喰ってる感がハンパない。

後半は卓上の刻みショウガとニンニクを少し入れて味変。ショウガはライスだけでなくラーメンにも合うんですよね🎵あっという間に完食。さぁて2軒目行きますか‼️

とりあえず今日もごちそうさまでした。