９月某日、ブランチ、本日はチョイと電車に乗って長野の「千石劇場」に「ランド・オブ・バッド」を鑑賞に行く。駅前の映画館なので久しぶりに電車で行ったのだが、ゆっくり車窓の景色を観ながらの遠出もイイもんだ。そして長野に着いてのブランチラーに突撃したのはこちらの店。

長野駅善光寺口近くにあるラーメンチェーン店。今は信州ではここだけになってしまったが、昔は豊科にあった「豊科サティ」にも「豊科サティ店」があって食った事がある。久しぶりに「ちりめん亭」でイッテみる。

１１︰０５着、先客３名、カウンター席に着座、後客１０名くらい。壁にあるメニュー表（メニュー写真）検討、そして卓上のタブレットで「当店人気ＮＯ．１」の“中華そば”（６５０円税込）をプッシュする。

メニュー表を眺めながらスタンバる。今回の品、「あっさり醤油スープにちぢれ麺。チャーシュー、メンマ、ネギを乗せたシンプルならーめん。初めて来店されたお客様におすすめです！」とあるが、久しぶりなのでこれにした次第。そして待つ事３分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。　

スープから。「鶏豚＋野菜スープ」と言う醤油スープはうっすらとチー油？が張られ、鶏ガラ、豚骨ミックスでのあっさりとした優しい動物系の旨味が味わえる。鶏、豚共に主張は然程に無いのであるが、クセの無い動物系の旨味がベースとなっていて万人受けする味わいがイイ。魚介の主張はポンコツ舌では拾えず。

醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、すっきりとした醤油の味わいとまろやかなコクも味わえてイイ塩梅。野菜由来の柔らかな甘味が醤油の塩味を包み込んでおり、昆布系の旨味に少しくの課長のウマミもある様な、、。シンプルな醤油の味わいであるが、チープさは無く、昭和のジジイには何処か落ち着く味わいでイイ。なかなか美味い醤油スープだったりする。

麺は断面四角のちぢれのある中細麺。中加水の麺で、茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。昭和の「中華そば」を思わせるちぢれにあっさりとした醤油スープも絡まって来る。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。大小２枚あり、周囲に醤油ダレの滲みた味付けが良くて美味い。メンマは柔らかサクコリ食感、薄甘醤油ダレの味付けがイイ。ノリの磯風味はまずまず。刻みネギの薬味感もまずまず。

スープは少しだけ残し。長野まで電車に乗っての映画鑑賞前のブランチラーに突撃したこちらの店での「中華そば」。それは鶏ガラ、豚骨ベースのあっさりとした醤油清湯スープにちぢれのある中細麺を合わせた、チャーシュー、メンマ、ノリなどのシンプル装備の一杯。この時代、シンプルな内容ながらも６５０円でてらいの無いこの味わいであれば十分に許せる一杯で美味かった。唯一、某信州ラーメン本を持っていてサービス券が使えたのに、味玉サービス券を示すのを忘れてしまったのが残念だった、、、