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「特ラーメン」@門ぱちの写真2009/ 8/12 18:30 初訪問

 今日は地元の未訪問店の此方へ
 埼玉ラーメンマップ12掲載店(P12)
 以前から存在は知ってたんですけど
 何故か気が向かず未訪問のまま・・・
 今日は大宮区役所近くのお店に行ったが
 店主が不在のため、第二候補の此方へ

 券売機で上記を購入して、待つこと7分ほどで出来上がり
 それでは頂きます

   スープ:動物系は鶏と豚骨を合わせた様に感じます。白濁しているが、
       サラッとした仕上がり。魚介は鰹が主体に感じます。
       醤油味も円やかで、少し甘みも有り丁度良い塩梅。
       
     麺:中太の緩いウェーブの有る麺、モチッとした食感でスープとの絡みも
       良くなかなか美味しい麺です。(タピオカ粉を使っているらしい)

    具材:チャーシューは、ロース系だと思いますが、味付けは薄めで
       脂身も適度に有り、柔らかくて美味しい。(厚みはもう少し欲しい)
       味玉は、黄身がクリーミィーな仕上がりで、味も浸みていて美味しい。
       メンマは、かなり物足りない・・・
       他に解し豚、水菜、海苔、ナルトが有ったと思う

  動物系の濃度はもう少し濃くても良いと思う。
  具材のチャーシューと味玉は良いと思うが、メンマはもう少し上質の物に
  して欲しいと思う。
  
  また来ます「ごちそうさま」

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おばんです。
見た目はめっちゃいい感じですが、少し改善要望はあるようですね。
一つ一つの素材が良くなれば点数伸びるかもですね。
今度はラーメンマップ制覇シリーズのレビューなんて面白いかもですね(^^)v

たっくん | 2009年8月12日 21:40

 こんばんは ヴォイスさん

 Gもこのお店の前何度も通っていますがなんか、気が乗らずにスルー、裏のデパートのサッカーショップには良く行きます!(関係ねぇすみません)
 このお店と、浦和美園の463は系列店なんですよね? 463の接客がとっても良かったから、ここも良いんだろなーなんてラーメン以外のことは考えてました! 

ゴロータ | 2009年8月12日 21:56

こんばんはー
全体的に悪くはなさそうだけど、もう少しって感じですかね
 タピオカ粉使った麺というのはあまり知らないので気にはなるところですが・・
何となくあーなーたーにーあいたくてぇーえと聞こえてきそうな店名ですね

キング | 2009年8月12日 22:20

こんばんは。

見た感じ、美味しそうです。
タピオカ粉の入った麺って、珍しいですね。
食感がかなり違うのでしょうか?

あとほんのチョットの改善で、結構いいものになりそうな予感があります。
今後の変化に期待ですね。

ぷちおやぢ | 2009年8月13日 00:01

おはです!

って、今コメント書いている最中、
地震でゆらゆら~(怖)

さてさて、凄く旨そうなんですが、
もうちょい、濃厚で、メンマが上品であれば
80点超えですかねぇ~

YMK | 2009年8月13日 07:52

おはです!

まとまりのある一杯でしたね。
見た目いい感じですし、スープは美味しかったんですね。
麺にタピオカ澱粉が入っているんですか~。
そりゃ~、モチモチ感がいいでしょうね!
・・・その麺、食べたいです!

ひでくん | 2009年8月13日 07:58

こんちわ^^
写メ的にはおいしそうですし、味玉もいい、チャーシューも肉好きのVさんお墨付き。
それなのにいまいち得点は伸びませんでしたね~。
メンマを変えれば80点台?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年8月13日 09:20

こんばんは~
ひでくん同様私もタピオカ粉入りの麺が気になりますね!
来週また新作の麺を打つ予定なので何を配合させるか最近ちょっとずつ計画を立てています^^

ロースのチャーシューも見た目ですごくそそられますね!
あとはメンマですか。。。





ぎちゃま(기차마) | 2009年8月14日 00:18

こんにちは。
アッサリ系スープの様ですね。ラーメンマップ埼玉12に
以前はコッテリ系を出していたと記載されていますが、
その文章の後に 「さらなる進化」 と有るので、
マダマダ変化しそうなラーメンの様ですね。

またぞう | 2009年8月14日 17:49

皆さんいつもコメントありがとうございます。

たっくん

 スープはもう少し動物系が濃い方が良いと思います。
 メンマはもっと太い方が良いと思います。
 大宮の○葉よりも良いと思います。

ゴロータさん

 463と同じ系列だとは知りませんでした~此方の方が古いですよね・・・
 大宮の○葉よりも良いと思いますよ~♪

キングさん

 そうですね~動物系がもう少し濃い方が良いと思います。
 キングさんも好きな味だと思いますけど・・・多分同じ感想だと思います。

ぷちおやぢさん

 麺はモチモチした感じなんだけど、反発が強いかな?
 すぐに変えられないと思うけど、方向せいは良いと思います。
 大宮の○葉よりも良いい感じです。

YMKさん

 そうなんです!もう少し濃度が欲しいと思います。
 メンマももっと太いタイプに変えて欲しいです。
 そうすれば80点以上は確実だと思います。

ひでくん

 スープも方向せいは良いので、基本美味しいんです。ただもう少し濃度が欲しい
 麺はかなり良いと思います。

まるまるさん

 スープの濃度をもう少し上げて欲しいです。
 あとはメンマを太いタイプにすればかなり良い感じだと思います。

ぎちゃま
 
 麺はかなり良いと思います。
 動物系の濃度を上げれば、もっと良くなると思うし、メンマが弱いので
 太いタイプに変えた方が良いでしょう!^^

またぞうさん

 以前のラーメンは食べたことが無いのでどのくらい濃厚か解りませんが
 今はもう少し動物系の濃度が欲しいと思います。
 今の状態は、大宮の○葉よりも良いかと思います。
 

voice50 | 2009年8月14日 20:26