「 との丸家 小山店 」さん
初訪です

職場近くにOpenしたとの丸さんへ
ここは昔ホルモン焼肉屋でなかなか人気があったんだけど閉店してしまったのね
店内は焼肉屋だったころの面影は無く赤、黒を基調としたデザインでTHE家系って感じの造りです
スタッフの大きな挨拶が好印象ですね
平日13時20分着で並びはナシ
入口すぐの券売機でこちら


チャーシューメン (1,100円)
玉子まぶし(250円)をポチッと


店員さんへ券を渡し好みを伝えます
『 味普通・麺普通・油多め 』でオーダー
あとXのフォロワーさん限定で今日は『薬味ネギ』が無料なのでそちらもお願いしました
そして味変アイテムを取りにいきます
券売機隣のガラス冷蔵ショーケース内から小皿に無限ニンニクとグリーンニンニクとガーリックフライと刻み生姜をセルフで盛って席に戻ります


【スープ】
少しとろみがある豚骨醤油
カエシの醤油ダレがビシッと主張しています
動物系の豚鶏もしっかり効いていて鶏油が程よい甘味をプラスしてコクがあり風味豊かな味わい
塩分濃度はちょい高め
カエシの醤油ダレが効いたショッパ旨〜なまさに家系の濃厚豚醤スープになっています
やはり好みは「 普通 」がベストかな

終盤は取ってきたアイテムで味変
刻み生姜、無限ニンニク、グリーンニンニク、ガーリックフライ等を加えて好みのスープに変化させていきます
パンチが増しちょ〜最高ですね🧄


【 麺 】
加水は中程度の中太平打ちストレート麺
家系らしく長さは短め
普通オーダーなので硬さが少し残るモチっとした食感が楽しめて小麦感もありますね
時間が経過すると徐々にスープの旨味が麺に染み込み柔らかくなるのがまた最高です


【 チャーシュー 】
大判な燻製豚肩ロース
燻製されたスモーキーな香りが広がり厚さは薄いですが噛み締めると肉の旨味を感じられるレベルの高いチャーシューですね


【 具材 】
ほうれん草、海苔、ネギ
ほうれん草はスープとの相性がよくしっかりライスのおかずですね
海苔はマストなアイテム
ネギはいい脇役です


【 たまごまぶしライス 】
刻んだ半熟玉子がのったライスでそのままでも十分美味いけど豊富なアイテムで味変しながら食べるのもオススメ！
無限ニンニクとマヨネーズのコラボは反則級です
やっぱ家系はライス必須ですね


完飲完食です
さすが王道家直伝ですね
完成度が高く中毒性のある満足な一杯でした
そして店内は活気がありスタッフ皆さんの笑顔でとても素敵で居心地のいい雰囲気でした
次はXフォロワーサービスの「豚こまチャ」を提供されている時に伺いたいと思います
これからも末長く頑張ってください

また来ます
美味しかったです
ご馳走様です