２０２５年８月２２日（金）　１６時１５分頃訪問。

この日も夕方に山岡家さんへ。
ということで、月水金と連続の訪問です。
入店するとハイテク券売機で食券を購入します。
味噌、辛味噌と頂いたので、引き続き特製味噌を。
今回はキャベツとコーンを追加トッピングしてみました。
更に、ポイントを使って味玉もお願いしました。

カウンター席で食券を渡します。
お好みはアブラ多めの麺固めでお願いしました。
月水よりも金曜日の方がこの時間帯混雑していますね。
店員さんは男女３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
今回もアブラ多めにしましたが、具増しすると少し吸収しちゃう？
蓮華にすくっても、デフォルトの時のアブラ増しより、若干層が少なく感じます。
辛味噌、味噌もパンチがあっていいですが、この特製味噌は
少し甘みもあって、マイルドでしっかりとしたうまみがいいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
茹で加減コール通り固めで前回の固めよりもより固めの仕上がり。
山岡家さんの麺もなかなかいい感じに仕上げられており
普通はもちろん、固めでも柔らかめでも、特徴が出ておいしくいただけます
裏コールでバリカタもありますが、自分はまだコールしたとこがありません。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔、増したキャベツ、コーン、味玉。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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以前は店舗で作っていたようですが、今は違うかも？

ほうれん草は少量添えられている感じ。
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刻み葱はいい感じにのせてくれていますね。
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板海苔は安定の３枚。
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追加したキャベツは相変わらずでボリュームもあります。
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そして味噌系にはコーン、つけてみました。
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穴あき蓮華がついてくるのもうれしいですね。

そして、来店ポイントとアンケートポイントを使って味玉を。
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おいしくいただき完食です。
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今後もしばらく、早めの夕飯を限られた時間で頂くため
山岡家さんの訪問が増えるかと思います。
次回はまだわかりませんが、味噌、辛味噌、特製味噌の３種類で
背油変更で頂いてみようかと思います。
キャベツやもつのトッピングも今がチャンスですよ。


ごちそうさまでした。