美味しい″ざるうどん中華つけ麺″だった〜！の巻

９月上旬の週末、お昼過ぎに訪問。先待ち客６名、後客6名。

約8ヶ月振りのこちらへ。
車で入ってきた時は外待ち客が5名ほどでしたが、ドトッと店内待ちに昇格したみたいです。
まずは食券を購入すべし。
入って右手に券売機があります。
チャーシューつけ麺¥1,320をポチります。
少し外で待ち、店内待ちへ昇格。
その際、食券を渡しつつ、現金50円で背脂の追加をお願いします。

やや待ってカウンター席へご案内。
セルフのお冷を持って席へ着席。
店内は飯村店主さん、男性店員さんの体制。
手慣れた平ザル捌きで、汁有りは1ロッド5杯が仕上がっていきます。
つけ麺はその後で…

お店に到着してから、45分後に着ラー。
それでは麺だけを。
麺は多加水の極太平打ち縮れ麺。
ムチモチな小麦感のあるコシと粘り。
うどんと中華麺の良いとこ取りのような麺。
この時点で刻み海苔の風味が予想外に拡がります。
よって、刻み海苔をタップリまとわせ、麺だけを食べたりして。

次につけ汁だけを。
背脂のコクが前面に来て、塩気、煮干、清湯動物系はより穏やかに感じられるかのよう。

そして、麺をつけ汁に浸して。
つけ汁自体はシャバですが、背脂のコクが加わり、自家製麺がとても美味しいです。
ざる中華ならぬ、ざるうどん中華…
麺量は体感280g程度に感じられて、お腹一杯です。

具はつけ汁に細切りチャーシュー、メンマ、ネギです。
意識するとメッチャ絡んで来ます！
ボリュームも充分です。
麺側にはチャーシュー、刻み海苔です。
豚肩ロースチャーシューは釜焼きの芳醇な香りと肉の旨味に脂身のコクも加わります。
この釜焼きチャーシューはメチャうまですね！
デフォでも何枚か入ってるのでしょうが、6枚入りで＋250円はお得感が有ります。

最後にスープ割をお願いします。
魚介のスープにネギが多めに入られてリターン。
チビリチビリとして一息。

あっという間に完食。
美味しい″ざるうどん中華つけ麺″でした。
そこに背脂のコクや釜焼きチャーシューもメチャうまでした。
ご馳走様です。


【総評】
麺が美味しい″ざるうどん中華つけ麺″。
トッピングした背脂のコクも相性が良く、釜焼きチャーシューもメチャうまでした！


【採点】
86点
（総合41、つけ汁8、麺10、具10、個性9、接客8）