Item: との丸家 小山店
Rating: 85
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

85点

土曜日は午前中、通院で午後から出かけるので、もうどこでもいい感じなので小山に出店したとの丸家さんです。
駐車できたら並び、停められなかったや立川マシマシ小山店で凄い冷やしを食べようと作戦を立て行きました。
13:10着で店奥の30台停められる駐車場にギリで停められ意外に早く食べられるかもと中に行くと中待ちが14名（笑）
中待ち席が12席？ありますね。大箱なお店は中央に無限ニンニクやおろしニンニクや生姜や豆板醤をセルフで小皿に盛るシステム。
なので卓上には無し。
開店して2週間ですが、との丸家精鋭部隊がまだオペをサポート。
厨房4名ホールに2名。
オペの中心を担ってる娘は家系の王道を行くスタイルで迫力十分。
ですが飛松店の時は可憐な女の子でした。
綺麗な子だったのでよく覚えててポロシャツの袖口に名前を刺繍してたので名前を調べようとしたら飛松店に私の訪問履歴なし、嘘でしょってレポ調べたら有りました。
先日も佐野の工藤で同じ事がありレポに書いたら皆様に疑われましたが今回はスクショ撮っときました(笑)
前回は翌日履歴1回に修正されてました。
もう、どう考えても運営側が気がついて直したとしか思えません。
話が脱線しましたのでもとい。宇都宮には王道家直系のたつ家がありますが、小山市には本格的な家系店が無かったのに等しく家系に慣れた客少ないですね
12分で御対麺、先にライスが来たので無限ニンニクをこれでもかってくらい盛り、豆板醤が小さくて取りづらくちょっと遠慮気味ですが我慢。
スープは微乳化で豚骨の旨味十分で円やかさも際立ちめちゃ美味しいです。
王道家直伝ですが本家ほどパンチはなく食べやすくて美味しいです。
王道家謹製の麺は若干太目でモッチリ感もあり今時の美味しい麺でもちろん微ウエーブで短目。
麺は段ボール入りを木箱に移して使ってました。
配送するには遠くて送ってるのかも知れないです。
大判の肩ロースはスモークされていて薫香が堪らんほど美味いです。
丸々1枚口にしれましたが思ったより大判で飲み込むのに苦労しました（笑）
ほうれん草はペチャペチャしてなくて僅かに風味あり。
若干スープが少ないかな。どうせ完飲はしないけど。
無限ニンニクが均一で漬物化していたのはちょっと残念。
もっと生のニンニクを大小バラバラにカットされてタレに浸かってるのるのが良かったのですが。
と言いつつタップリライスも美味しく楽しみました。
ご馳走様でした。
先ずは、開店おめでとうございます。