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12時頃入店。先客2名。久しぶりの入店。和え麺は温玉野菜と、夏メニューとして冷やし肉みその2種類。出てきたのは夏らしく清涼感を演出した一杯。茹で卵にかかっているタルタルっぽいのがちょっと目を引く。混ぜ混ぜして食べる。肉みそが麺に絡んで、きゅうりやナムルやプチトマトの爽やかな味が…合ってない。麺は縮れ気味の中細。インスタントのような食感。肉みそは少し甘辛だが回りの食材の風味に負けている。そして結局ジャージャー麺なのだ。途中から酢とラー油を入れてはみたが、きゅうりの生臭さ、ナムルの味、プチトマトの汁の味が強いのだ。なんだかいまひとつ和え麺のカタルシスを感じなかったのは、麺に力がないということもある。具材のインパクトに押し流されてしまっているのが残念。
gentaro
TAKA
麺’s
雨垂 伊砂
HAL
水商売
12時頃入店。先客2名。
久しぶりの入店。和え麺は温玉野菜と、夏メニューとして冷やし肉みその2種類。
出てきたのは夏らしく清涼感を演出した一杯。茹で卵にかかっているタルタルっぽいのがちょっと目を引く。
混ぜ混ぜして食べる。肉みそが麺に絡んで、きゅうりやナムルやプチトマトの爽やかな味が…合ってない。
麺は縮れ気味の中細。インスタントのような食感。肉みそは少し甘辛だが回りの食材の風味に負けている。そして結局ジャージャー麺なのだ。途中から酢とラー油を入れてはみたが、きゅうりの生臭さ、ナムルの味、プチトマトの汁の味が強いのだ。
なんだかいまひとつ和え麺のカタルシスを感じなかったのは、麺に力がないということもある。具材のインパクトに押し流されてしまっているのが残念。