タイミング良く舞い込む下赤塚案件とさらに台風による豪雨と来たら
宿題であった新ジャンル名店に行くしかないだろうとビリビリJUMP。

2025年4月創業。旨いラーメン味平跡地でいきならり人気店に。
店主は巣鴨名店のらぁめん生姜は文化で店長を任された実力派。

屋号はGLAY名曲で店内も近未来型ギラギラ内装が何ともお洒落。
屋号の如く鮮烈なビリビリ痺れる山椒生姜ラーメンがウリですね。

山椒生姜ラーメンとザラッと素材感に洋風スパイシーな担々麺。
山椒花椒不使用の淡麗塩に手揉み麺の汁なし担々麺の四大構成。

夏季限定は暑い夏に嬉しい冷やし山椒生姜と冷やしグリーンカレー。
卓上には黒胡椒 七味 お酢。11時半で外待ち3名で後続も5名ほど。

選曲も素晴らしいTERU熱唱のカウンター6席のロット3杯提供。
髪型に服装からGLAY寄せのファンキー阿久津店主の独り切盛り。

ビリッと山椒刺激に生姜風味ガツんの動物出汁推し爽快醤油清湯に
麺線美しい畳まれたツルパツ麺と鶏豚二種肉の鮮やか具材合わせ。

噛み応えある低温調理豚肩ロースとしっとり鶏ムネ肉の二種盛り。
山椒オイルと微細な粒子纏う表層にシャキッと青菜とシャキ野菜。

山椒風味抽出した香味油に分厚い鶏出汁推し激烈シビれの醤油清湯は
醤油ダレに香味野菜下支えの生姜風味鼻腔抜ける旨味加速と舌痺れ。

美しく整えた喉越し良くエッジ効かせた村上朝日製麺ストレート麺は
啜るたび鮮烈刺激に小麦薫るハリ弾力しっかりの軽快ツルパツ食感。

にしても目の覚めるような振り抜き凄まじい山椒シビれが個性的。
経過と共にスープ鋭角さ感じつつザクツル麺と豚鶏肉頬張る至福。

クリアな鶏清湯に爽快山椒シビれの新感覚に軽快ツルパツ麺合わせ。
激戦区赤塚で唇ビリビリする程のこのぶっ飛び方はお見事ですねぇ

20万人LIVEの如く鮮烈な山椒シビれと生姜風味が爽快過ぎました。
ごちそうさまでした。