2025年9月15日（月曜日・祝日）　19時過ぎに伺いました。

東京メトロ有楽町線ほか要町駅5番出口を出て、約260メートル進んだ先、左手にあります。道中なか卯、ライフ等があります。池袋駅からなら、C1出口（一番西の出口）を出てまっすぐ進んだ先にあります。

白を基調とした、小ぢんまりした店内です。構造もシンプルで、L字のカウンターがあり、その内側が厨房となっています。L字の先っちょのカウンターテーブルがパカパカ開くようになっていて、店員さんはそこから出入りできます。が、その部分も客席にしているため、そこに客が座ったら店員さん出られません(;^ω^)　で、おれはそこに座りましたw


魚介塩そば　680円

茹で上がりは極めて早く、とびっこの塊を乗っけるだけの盛り付け作業も、当然のごとく秒殺、総じて着席から着丼までは、非常にスムーズです。

着丼したら、とびっこを平らに均してから、下からまぜまぜするのがコツだそうです。底にはタレが溜まっています。15まぜまぜほどで、タレやとびっこが均等に行き渡りますので、頂くことにします。

極細の麺ですが、加水率かなり少なめなワシワシタイプです。煮干ラーメンとかでよく見かけるタイプですね。特徴的なもっちゃりとした食感プラス、時折加わるとびっこのプチプチがアクセントになって、軽快に食べ進めることができます。

とはいえ、味付けがタレととびっこだけなので、これだけだと中盤以降、決め手に欠けるかもですね〜。というわけで、卓上のマヨとニンニクとブラックペッパーを投入します。
元がシンプルな構成だけに、どれも相性悪い事はありませんが、とりわけいい感じに化学反応起こしたのは、マヨネーズですかね。魚介とマヨって相性良いのかな。魚醤に酷似した、しょっぱーなタレと、マヨの酸味によるハーモニーが、堪りません。マヨはパックに入ってるので、基本、量は一緒です。後半になればなるほど、相対的にマヨ率が上がっていきます(;^ω^)

食ってる途中、後から入ってきた客が両替を所望してましたが、基本お断りしているそうです。理由は店員さんが外に出ないといけないからで、今は客が座ってるから無理、との事です。この人もツイてないですね～。

……。

あっ、元凶おれじゃねえかww