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鯛と豚骨のブレンド。それぞれはそれほど強くないが上手くまとまっている。 スープを一口すすると、鯛の臭みを抑えた良い香り。鯛スープだという事前情報が無ければわかりにくいかも知れない。食べ進むと鼻と口が慣れていくのであまり感じなくなる。 鯛、豚骨の風味は突出せずバランスに気をつかっている感じで、なめらかで食べやすい。それぞれの出汁のガツンという味を求めると肩すかしだが、どちらでもないスープで深みのある味わいという印象。 麺はつるっと良い食感で香りも良いが、のびやすいのか少しほぐれにくい。
ぱんち山
ぺこぺこまい
お手拭きパンダ
Tad
タバサ
マサキング
鯛と豚骨のブレンド。それぞれはそれほど強くないが上手くまとまっている。
スープを一口すすると、鯛の臭みを抑えた良い香り。鯛スープだという事前情報が無ければわかりにくいかも知れない。食べ進むと鼻と口が慣れていくのであまり感じなくなる。
鯛、豚骨の風味は突出せずバランスに気をつかっている感じで、なめらかで食べやすい。それぞれの出汁のガツンという味を求めると肩すかしだが、どちらでもないスープで深みのある味わいという印象。
麺はつるっと良い食感で香りも良いが、のびやすいのか少しほぐれにくい。