Item: 横濱家系ラーメン 野中家
Rating: 86
Author: Ramen of joytoy

86点

祝日の昼、大塚の野中家さんに行ってみました。
11時すこし過ぎたくらいにたまたま店前を通ったところ、並びがなかったので入店。若干の空席ありの状況でした。店員さんの気迫あふれる接客で、活気のある店内ですね。

チャーシューメンを注文。油多めで、ほかは普通で。
八代目野中家と刻印の入った丼で、さほど待たずに配膳です。

しっかりと濃厚なスープで、直系をイメージさせるテイストですね。鶏油もしっかりと効いております。醤油ダレはかなり強めで、味は薄目でもよかったかも。
酒井製麺製の麺も鉄板ですね。茹で加減もちょうどよい塩梅でした。チャーシューはスモーキーな吊るし焼きタイプで、チャーシューメンにして大正解なクオリティでした。

まだまだ暑いですが、家系ラーメンは美味しいですね。