中華そば 朔望＠岩手県遠野市宮守町上鱒沢6地割27-3
どうも、さぴおです
✍️らぁめん 並
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🍥ポイント
✅岩手県遠野市の田園にポツンとある煮干香、節香る…動物のコクたっぷりの秘境中華そば！！
✅Sarah星2獲得店
✅ 麺は京都の製麺所『麺屋棣鄂』使用
✅定休情報は食べログの休業欄に都度記載
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[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
『荒谷前駅』（784m）
[休日]
食べログの休業情報欄に
週ごとの営業日を更新してます。

[注文メニュー]
らぁめん並　950円
[並び・システム]
訪問時外待ち3人・食券先買い・10時30分訪問・早明け済 先客16人
[味]
醤油

本日紹介するのは『中華そば 朔望』さん。

岩手県遠野市の郊外。
山間にある田園風景。
そこにひっそりと赤い幟がはためいています。
目の前にある川は、カッパ伝説のある遠野ですからカッパでも潜んでいそう。

実はこの日は妻を宮城の祖父母に紹介する日。
せっかく宮城に来ましたので、祖父母宅に向かう前に
『観光してから行くね』と言い残し、
レンタカーで往復7時間かけて、妻とこちらに訪問した経緯があります。
祖父母親戚に『観光はどこ行ったんだべ？松島とかか？』と。
まさか7時間かけて遠野に行くとは思ってないでしょう…
一応、遠野も少しは観光しましたよ。

‐閑話休題‐

お店は恐らく民家を改装。その年季の入り具合…
座敷わらしの民話が残る土地ですから、座敷わらしが依り憑いてもおかしくはありません。

こちらでは麺屋棣鄂の麺を用いた、高品質なラーメンを提供しているそう。
ほとんど情報がないお店ですが21年にオープンしているようです。

お店は不定期営業。
SNSなどはやっておりませんが、週ごとの営業日を
食べログの休業日欄に更新してくれます。

10時30分ごろに訪問。
なんともうオープン済。

食券は先買い。
食券には番号が記載され、順番になると番号を呼ばれて店内に入るシステムです。
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🟦メニュー
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・中華そば 950円
・辛みそ 950円
・担々麺 950円

券売機の上にはSarah二つ星の盾が飾られています。

提供はやや時間がかかりました。
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🟦感想
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スープは親鶏のモモ、帆立の貝柱、乾物魚介。
動物の油脂と香油で分厚く立ち上がっています。
さらにサバ節、煮干しなどが軽く鼻腔を抜けていく構成。
出汁素材を重ねてマロみと旨味を引き出していますね。
実にバランスに優れた調和を成しています！
味輪郭を構成するカエシには複数の醤油に魚醤を加えて整えています。
カエシも自家製のレシピなのかな。

麺は麺屋棣鄂。
中細ストレートの麺で、ポクポクとした歯切れを感じます。
壁の掲示には『やや固茹でです』とありますが、きっちり茹できっていて、小麦の甘さが引き出されてますよ。
麺のこの独特の滑らかさとしなやかさが麺屋棣鄂っぽいかなぁ？

トッピングはバラチャーシューの油脂の分厚さ。
メンマは仕込みで豚ひき肉で炒めてるのかな？
丁寧な仕込みの手間を感じます。

チャーシューメンなどにされてる方は
かなりボリューミーに見えましたよ。
余裕がある方はぜひ注文して、その迫力を堪能してください。

遠野の空翠なる田園にひっそりとある高品位な秘境系中華そばを堪能しました。
移動時間に7時間かけた甲斐があったなぁ…！

ごちそうさまでした。