ラーメンとなり（正油ラーメン）
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2025年9月オープン
「寿司ダイニングすすむ」隣にラーメン業態店として開業
寿司屋によるラーメン店は「中華そば四つ葉@川島町」「鮨とラーメンうおがしや」など珍しくないもののこちらはラーメン専門店となっており麺メニューは正油ラーメン、未提供の海鮮塩ラーメンの他トッピング類
正油ラーメンを注文

スープは鰹や昆布のような軽めの乾物魚介の清湯で初動こそおとなしめの和出汁といった印象だったが飲み進めるうちに尻上がりにしっかりとした旨味を感じてくる
和系統でトッピングのワカメの風味によるものか例えとしては微妙だが"どん兵衛"のようなテイストで身体に染み込むような優しい味わい

麺は加水高めの細ストレートで柔らかくもったりとした食感
クラシカルな町中華的な麺ではあるがスープの感じからは良い相性

チャーシューは片面炙った厚みある豚バラで焦げによる香ばしさがスープにアクセントを与えていおり脂身多めだがスープが淡白なので適度な油分となってよい加減に
ワカメは追加トッピングにも用意されているが大船渡産の穂先ワカメでシャキシャキコリコリとした食感が通常のワカメとは大きく異なるものでノススープと合っている

寿司屋系列のラーメン店ということで鮮魚系ラーメンや寿司セットも期待したいところ