９月某日、昼、本日は午前中、職安に失業保険の認定日を兼ねて職探しに。流石に９月も下旬になると信州も大分涼しくなって過ごし易くなったわ。そんな中、面談を終え、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内出川の「やまびこ道路」沿いのある中華料理店。今回も新刊の某ラーメン情報誌で美味そうな一杯がワンコインで食えるので突入してみた次第。

１１：４５着、先客１名、カウンター席に着座、後客３名。取り合えずおばちゃまに件の情報誌で“もやしあんかけラーメン”（８４７円税込）が、５００円になるページを開いてオーダーする。今までこちらでは焼きそば、中華つけそばと続いたので、初めてのラーメンとなる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、モヤシ、ニンジン、小松菜、キクラゲ、タケノコの餡かけが、醤油スープに乗っている。

スープから。餡かけ由来と思しき油浮きのあるスープは、ガラだしでのあっさりとした動物系の旨味に乗った醤油のまろやかな旨味が味わえる。炒め油の旨味もあってあっさりした中にもそれなりのコクが味わえてイイ感じ。

醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、まろやかな醤油感が良く、野菜由来の仄かな甘味もクドさが無い。少しくの課長のウマミもイイ感じ。やがてとろみのある薄甘醤油で味付けされた餡かけの旨味が醤油スープに交わって来るとコクも増してきてまたイイ感じに。なかなかに美味い醤油スープとなる。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減硬めが良く、ツルモチとした食感がイイ。野菜の餡かけも絡んで連れて来る。なかなか美味い麺である。

餡かけの具の豚肉は細切りされ、片栗粉あたりの衣で揚げられており、薄甘醤油の味付けがされていて美味い。モヤシは今回の主役、シャキシャキしていてイイ。ニンジンと小松菜は微量。キクラゲはまんまの形でキョリキョリした歯応えがイイ。タケノコは水煮の細切りで味わいがあって美味い。

スープは少しだけ残し。松本の職安に来たついでの昼ラーに突撃したこちらの店での「もやしあんかけラーメン」。それはモヤシの他に豚肉、ニンジン、キクラゲなどの野菜類の餡かけが乗っかった醤油スープの一杯。モヤシなどの具材がそこそこあり、薄甘醤油での味付けで閉じられた餡かけ自体も美味く、まろやかな醤油スープと交わってのコクと旨味もあってなかなかに美味かった。これがワンコインで食えるのはお得。こちらの店、この手の中華料理店らしく適価でメニュー数も１００種類ほどあり、なかなか使い勝手のイイ店だと思う、、、