味の萬楽@東京都千代田区外神田2‑3‑9
どうも、さぴおです
✍️ラーメンと小粥セット(麺大盛)1450円
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🍥ポイント
✅鶏ガラの旨味とほんのり甘さが光るお粥の旨味…ここまでお粥がラーメンに合うとは…心も身体もぽかぽか温まる食事体験
✅1912年創業。現存する最古参級のラーメン店
✅お粥とのセットがおすすめ
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
JR秋葉原駅 電気街口より徒歩約5分
[休日]
土日祝
[注文メニュー]
ラーメンと小粥セット(麺大盛)1450円
[並び・システム]
訪問時並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『味の萬楽』さん。
こちらは1912年創業。現存する最古参級のラーメン店です。
特色はなんといっても『ラーメン+小粥セット』
中国ナイズな本格お粥をラーメンとともに楽しむことができます。

創業1912年。中華料理屋としてオープン。
およそ20年前に3代目に切り替わるタイミングで、
メニューをラーメンとお粥に絞りました。
現在は4代目の女将さんがワンオペで切り盛りされています。


秋葉原えきから徒歩5分ほど。

外観は赤白模様の明治のモダニズム。
作られていない本物のレトロがここにありますね。

店内は9割ほどの客入り。
女将さんがワンオペでハキハキと接客。
常連さん多数のようで、お客さんとの会話も垣間見えました。
なかなかいいお店ですねぇ。
こういうお店が大好き！

メニューはラーメン+小粥セット 1200円

お粥を頼むとお粥専用の味変トッピングをもらえます。
黒酢や豆板醤などのベターなものから
腐乳などの本格オリエンタルなアイテムまでありました。

提供は順調です。

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🟦感想
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スープは鶏ガラの滋味深く…
醤油は控えめで、ガラの旨みと香油で組み立てる構造ですね。
カエシが穏やかで素材の味を引き立てています。
個人的には少し塩気が低めかなぁ？と思うも
お粥の仄かで淡い味と併せると、この調整がベストバランスかもしれません。
油浮きも少なくスッキリといただけました。

麺は中太ちぢれ麺。
ボソッと少し固茹でな印象の麺ですね。
固め故の咀嚼感がありますね。

チャーシューは皮付きのバリバリ
この表皮の香ばしく美味いこと…
雑味は一切なく、丁寧に仕上げられたことが伝わってきます。
肉の旨味がふっくら、香ばしさがふわっと広がる絶品です。

お粥はほんのりと優しく味が付いてます。
優しく米の仄かな甘さ。
味変せずそのまま食べてもめちゃウマです
腐乳やお酢などの、味変アイテムを駆使していきます。

やはり腐乳は非常にクセがありますね。
嫌いではないけど、個人的には少し抵抗があるお味でした。

チリやお酢など適宜、味変更を楽しみながら完食まで。

ごちそうさまでした。

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