高円寺のPAL商店街から少し外れた場所にあるギャラリー併設のカフェです。
カフェメシとして、3種のまぜそばが提供されています。
そのまぜそばも麹をタレとして使用していて、中でも珍しいトマト麹に惹かれて本日、初訪問です。
いつものラーメン店の活気とは別世界、静かな空間で絵を観ながらゆっくりと待ちます。
配膳された器は、トマト感が見受けられません。
HPによると塩麹で味付けられた低温調理の鶏と三つ葉、刻みのりがトッピング。
麺を天地返しして混ぜると、トマト麹のオレンジ色に麺が染まります。
麺は白っぽい極太麺（自家製でしょうか）。
仄かにトマトの青っぽい香りはしてきましたが、麺をいただくとトマト特有の酸味や青臭さは感じません。
麺は適度なコシがあり、とても美味しい麺です。
またトマト麹のさっぱりとしながら旨味のあるタレが麺とよく合っていました。
塩麹鶏も美味しかったです。
油そばというジャンクさはなく、極めて上品な仕上がりで美味しく完食しました。
雰囲気的にラヲタには少し敷居が高かったですが、お店の方々の物腰もやわらかく居心地はとてもよかったです。
大豆ミートのヴィーガンカレーも気になります。