2025年9月11日 ラーメン＆日本酒
特製つけそば+おつまみメンマ＋
日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

巾着田祭り前に
安心してください。
寒菊ありますよの夏酒達をおつまみメンマ、
いつもの特製TPで頂きます。
味玉、大判チャーシュー、海苔。

日本酒×一杯目
寒菊 剣愛山50 Chronicle
矢島商店限定
寒菊銘醸 千葉県山武市
精米歩合 50％
アルコール分 15％
https://kankiku.com/

十四代とも違う、
じんわりとほのかな発泡感に
酸と旨みの一体感。

日本酒×二杯目
特別純米酒 斬れすがた 姿
飯沼銘醸 栃木県栃木市
精米歩合 60％
アルコール分 16.5度
https://www.iinumameijo.com/

キレのある辛口にじわっと来る旨み。

日本酒×三杯目
Ohmine 3grain
大嶺酒造 山口県美祢市
精米歩合 50％
アルコール分 13％（原酒）
https://www.ohmine.jp/

ひやおろしならではのジューシーさの中にミネラル感のフレッシュさの中に
熟成感も感じさせてくれます。

日本酒×四杯目
彩來 Sara the starry night Altair
北西酒造 埼玉県上尾市
アルコール分 14度
https://www.kitanishishuzo.co.jp/

口開けを頂きました！
じわっと来る酸の中に、
仄かな渋みが来て旨みが印象的。

久しぶりのつけそばはやはり極上！
自家製麺の平打ち麺を彷彿させるウェーブ感。
煮干しがしっかりと効かせつつも、
旨みの中のまろやかな旨みとコクが、
煮干しの風味を包み込むような感じ。

最後は鯖節の効いたスープ割で完飲完食。
丸岡店主、Hさん、Sさん、ご馳走様でした！