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「白味噌ラーメン」@無双 新宿店の写真この界隈のラーメン屋は“これだ!”という決め手にかける。
いまひとつなのだ。
無双も仕方なくよく食べるが、いまひとつといったところ。
アイディアは認めるが、科調風味も激しいし、甘味がつよくて、なんとなく臭い。
素材がよくないように思う。
で、白味噌。
白味噌は甘味が強いのはわかっていたけども、甘め、香味つよい。最後に行く前に飽きる味。
ここでほめられるのは麺かな。ポソポソした感じで熟成麺っぽい。
なんか後味が生臭いんですよね。
海苔には文字が書かれている。

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