1年8か月ぶり。夜の部に来たのは相当久しぶりになる。
開店5分前の17:25に到着すると既に10人以上の行列。やがてシャッターが上がり券売機で「ぶた2枚入り小汁なし：900円」「味付玉子：100円」「うずらの玉子3個：100円」の3枚を購入。
厨房には店主さんの姿はなく若い男性2人。調理していたのは店主さんの息子さんかな？
着席後ほどなく声がかかったので「ニンニクアブラ魚粉」とコール。

まずはよくかき混ぜて一口。麺は実にちょうどいい茹で加減で麺自体の味もしっかりと感じられてとても美味しい。量は250gなのでちょっと物足りないが、逆に言えばほとんどの人が無理せず食べられるだろう。
タレはラーメンのスープを濃縮させたような旨味たっぷりの味でスープが少ない分、ニンニクや油の効果もよりダイレクトに感じられる。今日は粗挽き唐辛子を多めに入れて刺激をプラス。
ブタはブロック状のものが2個。ミッシリとした歯ごたえではっきり言ってかなり硬い。今日は増さなくてよかったな…。
野菜はデフォだと少なめでややクタ気味な茹で加減。ここ数年売り切ればかりで6年ぶりに買う事が出来た味玉は黄身が5割ほど固まった半熟でちょっと塩味。初めて買ったうずらはちょっと味付けがしてあるようだった。
スープまで完飲。

作り手が違っても味・量ともに一之江らしい汁なし。二郎でありながら食べやすくのんびりした雰囲気も健在だった。
もしかして近々代替わりがあるのかな？それとも新店？
接客もよかったです。