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「泡鶏白湯そば」@麺屋黒澤の写真泡鶏白湯そば(1130円)

2025.9.27 PM 1:20

森三中な気分
この辺りは落ち着いた雰囲気の飲食店街でんな〜
指定された席に案内され、QRコードを読み取り注文を済ませる。
つうか、この店電波悪いんでWi-Fi入れた方がええんやない(^_^;)
スタッフは厨房2人、ホール1人の3人体制、オペレーションはスムーズな感じ
客入り6割ほど、後続チョロチョロの状況
卓上調味料はホワイトペッパー、唐辛子が置かれとった。

3分ほどでバブリ〜!
スープは微かにトロ気なトロシャバ泡系鶏白湯醤油スープ。
鶏の旨味はそれなりな感じ、クセや臭みは無く上品な仕上り
ちょとマヨネーズっぽい風味が見え隠れ
塩分濃度は若干高めで良好、少し甘味があり鶏との相性が良いね

麺は中細ストレート、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや高め、ツルプリシコな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は140g前後と思われる。

具はチャーシュー、小松菜、刻み紫タマネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、桜のウッドチュプフレーバ〜がかほりウマシング!
小松菜や刻み紫タマネギもいい方向に機能しとるね

1/3ほど食べ進め、ホワイトペッパーを投入し黒澤的チェンジ・オブ・ペースを施す。
やっぱブラックペッパーが望ましいね

あまり特徴は無いが、万人向けなクセの無い鶏白湯ですわ
手揉み中華のチャーシュー麺も気になるところ

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど!
これは、QRコード読み込んでメニューを選んで配信するやつですかね。
偶にありますね。  この間入った、肉料理屋もそのタイプで、半地下で全然オーダー出来ない。。

めっちゃ萎えますよね、これ。

さんちゃん | 2025年10月7日 08:35

どもです。
おおたかの森ほど激変した街はないですね。
昔はホームセンターしかありませんでしたが(笑)
だんだん飲食店も出来て来たんですね。

>さんちゃん まいど~
居酒屋のQRコードは勘弁してほしいよね~
つうか、客のスマホ使うんやからWi-Fiはマストですわ


>ガッチャマンさん まいど~
おおたかの森駅周辺は柏や松戸より賑わっとる印象ですわ
飲食店も増えたけど、チェーン店が多いね~

ジン1971 | 2025年10月7日 18:47

おはようございます〜
泡風呂も好きやけど泡白湯もいいですねw
上品な感じで具材のクオリティーも良さげなので、
女性客にヒットしそうですね!

らーめんじじぃ | 2025年10月8日 07:03

泡言うだけに泡だってますなw
見た目重そうやけどクセもなく上品なら食えるわ〜
マヨ入れてるやろw
以前に流山は長八といなほと空に行ったわ〜懐かしいわ

右京 | 2025年10月8日 10:27

>らーJさん まいど〜
泡風呂ってちょっと卑猥な響きww
チャーシューが旨かったよ〜


>右京たん まいど〜
当たり前でんがなッwww
泡系は動物系濃度を泡で補ってる店が多いんで、重さは皆無でっせ〜
懐かしい店のオンパレードやね〜ww

ジン1971 | 2025年10月8日 19:55

こんばんは
癖のない泡系いいです。
最近QRコード増えてますよね💦
まだ慣れない自分が居ます。

あひる会長 | 2025年10月8日 20:36

会長さん まいど〜

あまり印象には残らんけどw
QRコード大っきらいですわwww

ジン1971 | 2025年10月8日 21:12