りょうま
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トッC
コメント
りょうまさん おはようございます。
予約料は無い店もあるので無い方がそりゃあ嬉しいですが管理側で色々あるのでしょうね？
こちらは並ぶよりは予約制の方が楽で良い気がします。( ´∀｀ )b
今年は冷製ジュレスープ食べれなかったな⤵⤵
( ´-｀)
麺スタ | 2025年10月1日 12:23りょうまさん、こんにちは。
ホーム訪問、お疲れ様です。
此処は5席しか枠が無いので狭き門ですよね。
琥珀さん、こんな限定もやるんですね。
お値段高めですが、期待も高いですね。
グロ | 2025年10月1日 12:40スープ全体がジュレなんですか？
凄いですね！！！これは食べてみたいですww
出雲って冷麺が有名なんですか？
お恥ずかしい話、初耳でした...ww
ダイエットマン | 2025年10月1日 13:20りょうまさん、こんばんは
凄い高評価だと数字を見たらこちらでしたか。
シジミニストとしては当然なのかもしれませんね。
出雲阿国って懐かしい響き。
冷麺よりも実はいくらご飯に惹かれてしまうのでした。
（o_ _)ｏ））
ひゃる | 2025年10月1日 18:57りょうまさん…どもです。
出雲冷麺滑り込みセ〜フ…ヨカッタ^^
冬季限定の赤だしが始まるまでは、デフォ＆手揉みを堪能しようと思っていますw
ぴろリポ | 2025年10月1日 22:13麺スタさん
こんばんわ。
それですね。
予約管理側はそれで利益取ってるのですから…
難しいところですが、列んだ時もナツカシスw
自分の体調もあるかもしれませんが前回よりブラッシュアップしていたような？気もしますので機会あれば是非w
(^^)
りょうま | 2025年10月1日 22:56グロさん
こんばんわ。
こちらより難しい予約は沢山ありますのでタイミングですかね…
^^;
自分はこちらには期待しかないのですw
りょうま | 2025年10月1日 22:58ダイエットマンさん
こんばんわ。
全体がジュレですねw
スープもそうですが麺が美味しいです！
たぶん？たぶん？ですがダイエットマンさん好きかなぁ？とは思います…よ？
(^_^;)
自分も調べたのですが全然有名じゃないですねw
こちらの店主さんスゴいですw
と、思いますw
りょうま | 2025年10月1日 23:05ひゃるさん
こんばんわ。
すみません。
個人的に好きなお店なのでハマるだけかもしれません…(汗)
実は自分も冷麺苦手でして、この麺なのかこのお店のアプローチなのかがなければハマりませんね。
何故、いくらご飯を付けたのかさえも分かりませんが美味しかったですよw
りょうま | 2025年10月1日 23:08ぴろリポさん
こんばんわ。
なんとか滑り込みセーフしましたw
それです！
赤だしが始まる前までにどれだけ行けるかは分かりませんが、手揉み！ぴろリポさんがいつも頼まれてる手揉み麺！食べたいと思います。
(^^)
りょうま | 2025年10月1日 23:11
なんとか間に合うタイミングで予約が出来たのでこちらへ。
本日は店主さん、妹さん、お母さんの3人体制です。
時間少し前に到着し、食券先買いするとそのまま案内となります。
完全予約制なのでゆったりとした感じがいいですね。
予約料とかかかるのに慣れって怖い。
もちろん賛否両論あるでしょうけど。
^^;
店主さんの丁寧且つ流れるオペを見ながらふと思ったのは手揉み麺てあんな感じだったか？正直、一度しか食べたことない＋素人ゆえ何も言えませんが、何故かスゴく興味が惹かれましたw
次回は手揉み麺にしてみようかなw
そんな事を考えながら10分程で提供となります。
キンキンに冷えたステンレスの器に盛り付けられた綺麗なビジュアルがもう美味しそうw
ジュレ状のスープは蜆の風味強く貝独特の鉄分のようなものも感じて醤油好きですが、やはり塩の方が蜆の味を感じやすいのかもしれないな。
このオイルも一役かってるのでしょうね。
塩味は少し強めですが笑ってしまうほど美味しいw
(^^)
平打ち中細麺は中央のスープが絡んでいない所から引っ張り出すと、こちらもしっかり冷えていてクシコシとした食感で小麦の味も感じ美味しいなぁ。
あとは大きめの具材達をよけて、マゼマゼして食べますw
フライドオニオン？エシャロット？やアーリーレッド、ネギも絡んでシャキッと食感や香ばしさが加わりいいなぁ。
大きめのプロシュートを千切りながら大葉はそのままと塩気や清涼感で味変してくれヤングコーンもアクセント。
味玉もあまさを加えトータル的に考えられた逸品。
改めてこの店スゲェ！
(個人的な思いですけど…)
完食近くに持ってきてくれた、いくらご飯はスープを加えお茶漬けの様にと指南されましたので、先ずはスープをレンゲ一匙かけて食べるとマジ旨っ！
追いスープをかけましたが最初の衝撃はなく一匙くらいが自分には良かったかも？
ササッと食べて完食完飲。
値段的には安くないですがプロシュート1枚とっても結構な原価だろうし、勝手な思い込みかもしれませんがブラッシュアップしている気がして自分は納得ですねw
最後まで接客も気持ち良く次は手揉み麺と決めて退店。
美味しかったです。
ご馳走様でした。