ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
ニューバージョンの先上げ乙です。
そそられました。取材意欲も湧きます笑
おゆ | 2025年10月1日 07:51定点観測乙です。
１０月に突入し、暑さは和らいだので
虎視眈々と再訪チャンスを伺っております。
あとは、１３時までに大手町に戻ってこれるかが課題です(;^_^A
YMK | 2025年10月1日 08:11おっと大台
塩がversionアップですか
三河屋さんにチェンジ
再訪しようかな
RAMENOID | 2025年10月1日 08:16おはようございます^^
そんな事よりスナックでしょう(笑)(*^-^*)
mocopapa | 2025年10月1日 08:39ガッチャマンさん おはようございます。
塩がVersionupで大台となりましたね。
日々切磋琢磨 熱心だから進化が止まりませんね。
お近くで羨ましいです。
(゜∇^d)!!。
麺スタ | 2025年10月1日 08:42おはようございます。
デフォもどんどんブラッシュアップしてますね。
TKMも食べてみたいですが、もっと魅力的な限定狙いで再訪したいです。
NORTH | 2025年10月1日 08:59こんにちは。
最後の一分にこちらの良さが出ていますね。
パツキンのおねえさんに会いにゆきたいのですが。
glucose | 2025年10月1日 09:13こんにちは
ニューバージョン前に行ってしまいました。
こちらを食べたかったです。
とある大学生のラーメン日記 | 2025年10月1日 09:58こんにちは。
これだけの有名店でありながらブラッシュアップを続けられてるのは流石ですね。
大台突破な採点を拝見する限り、以前よりもパワーアップしてより良くなったようで。
行ってみたいなぁ。
ノブ（卒業） | 2025年10月1日 10:46ニューバージョン！ブラッシュアップ！
鶏と魚介のパワーアップぶりが画像からもなんとなく伝わるかと！
千代田区のラーメン恐るべしです
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2025年10月1日 11:22こんにちは。
ラッシュアップに余念がないですね。
パツキンお姉さんの最終出勤日にも行かなくちゃですね。
kamepi- | 2025年10月1日 11:46こんにちわ～
ニューバージョンで一段と旨さが増したみたいですね！
未訪なので、早めに行ってみたいんですけどね～。
たく☆ | 2025年10月1日 13:47こんにちは。
塩がバージョンUPしたんですね！でも、
そんな事よりスナックでしょう(笑)(*^-^*)②
poti | 2025年10月1日 13:54こんにちは😃
お兄さん4名体制⁉️凄いですね。
スープもブラッシュアップして、いずれ
麺も変わりますか。
ポストシーズンの合間に行ってみますかね。
としくん | 2025年10月1日 16:57定点観測お疲れ様です。
今回も美味しい一杯が食べられましたね。
でも、そんな事よりスナックでしょう(笑)③
バスの運転手 | 2025年10月1日 18:13ラーするガッチャマン(通院中)さん、こんばんは
ちょっと馬路り過ぎです！
マロニーちゃん♪的なフレーズも聞こえてきそうです。
ここ好きだったなぁとシミジミしてしまいました。
ひゃる | 2025年10月1日 18:25すごいなぁ。完全に完成されたとも言って良い一品を更に仕上げてく、この飽くなき探求がこちらのハイセンス磨きの原点なんでしょうね。食いたい
スージーのなのなQ | 2025年10月1日 19:12こんばんは。
最近神田に寄れてないです、またいろいろ逃しそうです。
でも、そんな事よりスナックでしょう（笑）④
やっぱりネコが好き | 2025年10月1日 20:16パツキン美女のスナックにはもちろん開店祝い花出すんですよね🤭
川崎のタッツー | 2025年10月2日 11:46どもです。
今度川崎で運動する時盟友のぐるさん誘ってください。
じゃないとスクワット出来ませんから。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月2日 20:19こんにちは
バーション更新ですね。
こちらは以前からハイレベルの印象。
変更点も気になりますね。
ＴＫＭ？も気になります。
ももも | 2025年10月2日 20:30
この日は今週リリースされたTKM狙いで訪問。
もし行列が7名以上だったら末広町まで銀座線で言ってＩＥＫのつもりで行き11:45着で5名待ちっだったので接続。
10分待ちカウンターにご案内、その時には外待ち後ろに10名。
ところで先にチケット買ってますがＴＫＭのボタンを探してると店主が来て塩ををバージョンアップしたので是非とも塩にと言われてもちろん塩です。
この日は店主に真面目で熱心なアジアン兄さんと、児ノ木でも長かったお兄さんと、最近加わりしっかり機能してるお兄さんの4人体制。
事前にチケット渡してるので座ったと思ったら御対麺、外見上の違いは判りませんね。
店主が前にきて説明してくれるには初期の製法だった鶏をじかにぶっこんでたのを味に上下が出るのでやめてましたがやり方を工夫しじかでも安定したスープの取り方に変更したそうです。
他にも九十九里産の蛤に浅利、サバの厚節、鰹の厚節、白たまり醤油他変えた旨聞きましたが覚えきれませんでした。
ただ、金はかかってるそう。
スープをすすってみると、はっきりわかるのは鶏の旨味が濃くなってること。
そして魚介が皿に効いてて今までの塩も十分以上に美味しかったのにさらに旨味がはっきり増しててただ事じゃ無いおいしさと化してます。
菅野製麺製のやや細麺はしなやかでスープの持ち上げもよくすすって楽しくのど越しで美味しい秀逸な麵です。
豚チャーは肩ロースで部位が違いおいしさと触感でそれぞれ楽しめます。
鶏むね肉は厚みがあってサクッと歯が入る触感で味も申し分なし。
海老ワンタンはブリブリの身と海老のすり身が混在し嚙んでも食感がいいしすり身の味も見事でワンタン専門店にも負けてないと思います。
味玉も非の打ち所のない完成度。
ネギも新鮮で風味良く固形物完食後、スープは我慢できずに完飲でした。
この塩は最近では頭に浮かばないほど美味かったです。
勉強家の店主は児ノ木が長かったお兄さんにも醤油の使い方を教えてもらったり日々精進。
面も菅野製麺から三河屋製麺に変更予定だそうです。
御馳走様でした。
三馬路は何時もワクワクさせてくれますね。