2009/08/15　20:40入店

【おいしい鶏白湯が食べたい】

皆さんこんばんは、ど～もボクです。
本日はつけ麺で鶏白湯を頂いてみます。

では『いただきます』
青ネギの浮かぶつけダレには鶏油層がやや厚め。
マゼマゼしてみないと鶏白湯には見えませんね。
軽く混ぜてちょっと啜ってみますと、トロリとしたポタージュライク。
『改』と比較すると粘度は若干低い様ですが、鶏の旨味・コク・濃度共に申し分ありません。
口当たりもとても滑らか。
まだスープが若いそうですが、十分な濃度でしょう。
バカ舌の私には
『ん！このスープまだ若いね！』
なんてわかる筈もございませんｗｗｗ
シャバ系でもドロ系でもない程良い粘度。
中細麺への絡み具合もいいですな。
麺はモッチリプッチンとした食感で粉感もあり、鶏白湯にマッチ。
後半に行くと麺同士がくっついて、やや食べずらさが増すのが気になるといえば気になる点でしょうか。
麺も熟成がまだ足りなかったそうですが………えぇわかりませんでしたｗｗｗ
具材は『改』と共通、チャーシュー・白髪ネギ・三つ葉・メンマ・味玉半個・海苔。
つけ麺ですとチャーシューに炙りが入るそうで、前回の『改』より香ばしさUP。
味染みも前回より濃い目の様でして、こりゃ美味美味。
こちらの細切りメンマ、好きです。
変なクセもないし、細切りでシャクシャクと食べ易いし。

調子に乗ってつけダレにつけまくったおかげで、スープがほとんど残りませんでしたので、スープ割りをお願いせず、残ったつけダレをそのまま飲み干しましたｗ
そのままでも美味～い。
スープ割りはまた次回の楽しみに取っておきます。

『御馳走様でした』