2025/10/8(日)13:30頃、旅先でこちらへ初訪問。
場所柄かとてもお洒落で、ご夫妻？が経営する落ち着いた店内。

スープ：お店の説明書きによると、ベーコンと鰹節から出汁をとるダブル燻製スープ。ベーコンは脂身の少ない豚肩ロースを燻製した自家製無添加。香味油はきのこの旨味と香りをしみ込ませたオリーブオイルがベース。洋風スープで塩味控えめであっさりですが、旨味しっかり。あまり食べたことのない独特な感じがいい。
麺：緩やかなウェーブのある黄色がかった中細麺。ややカタメの茹で具合。140gぐらい？このスープにどういう麺か想像できなかったのですが、食べてみると小麦感あって主張がそこまで強くなくスープを引き立たせる。
具材：豚肩チャーシュー、ベーコン、きのこペースト、キャベツ、角切り生リンゴ、水菜、ピンクペッパー。こちらも独創的。豚肩は風味・旨味ともに十分。時間が経つとベーコンが沈んでまた違った味わいになるのもいい。

少し高めかなと思いましたが、色々こだわりを感じて完飲・完食で満足。
旅先でいいランチとなりました。
ごちそうさまでした。