10/9 中央線の販促、武蔵小金井まで行き折り返しての入店は11:40。ようやく季節限定を終えたのでレギュラーメニューにしますが、涼しかったのですがつけめんにしました。半分ほどの入りですが、その後もそんな感じをキープしています。この日店長は店の奥でメンマの仕込みをしており麺作りは若手が、ホールは年配の女性が担っていて3人体制。食券を渡すと『少しお時間いただきます〜』と後客の汁そばが先に提供されましたが、食券を渡してから6〜7分で高台に着丼です。

他の方のレポでも見ましたがつけ汁はたっぷりで、うっすらと丼底が見えそうなスープにキラキラと細かい油膜も見えます。麺丼に目を移すと九条ネギ・材木メンマ2本に豚チャーシュー2種・鶏ムネチャーシュー・正方形の鶏チャーシューに、中細ストレート麺が昆布水に浸かっています。まず数本そのままチュるり、少しとろみのある昆布水でそのままでも美味しい。さらに卓上の藻塩を軽く麺に乗せ、再びチュるり…まずいなぁ、このまま全部啜りそうな気になります。少し多めに麺をつけ汁に投入して十分泳がせてから啜り開始、鶏の旨みと塩味控えめなカエシで啜りも進みます。チャーシュー類はつけ汁に全投入して熱を入れ、麺と交互に口に運んでいきます。麺が後少しになったところで昆布水ごとつけ汁に入れ、麺を啜りきったらのんびりつけ汁を飲み干してごちそうさま。