評判良さげだったので行ってみることにしました。
表題（１,１００円）を発注です。
先客４人（１ロット２杯）のため、少し待たされ提供。

ちなみに調理が見える席（Ｌ字カウンター短辺奥）だったので、
丼に醤油タレと海老の殻から取ったと推定される赤色の脂を入れている作業が見えました。

海老の香り…

先ずはスープ。
海老の風味がかなりきました。
意外にさらりとした上品な海老スープですね。
若干のクセを感じましたが、
クセは次第に気にならなくなります。
醤油タレは角がなく円やか。
海老らしさを強く感じさせるのは海老脂かな。
海老の風味は次第にフェイドアウトしますが旨いスープです。

麺。
博多ラーメンのような細ストレート。
カンスイ臭控えめ。
ザクパツ感はありますが、
とても柔らかくしなやかなため、
口当たりが優しい好みのものでした。
また、綺麗に櫛引されていますが、
スープ水面より盛り上がっているためか、
ほぐれづらいのが惜しむらく。

具材。
低温調理のチャーシュー。
素材重視の一品。
薬味に青ネギとアーリーレッド。
薬味感は控えめ。

途中、卓上醤油タレをレンゲでダイレクト試飲。
エッジはことごとく排除されており、
タレから旨みも味わえました。
ダイレクト試飲史上最高のカエシです。

そして、卓上生ニンニクで味変。
かなりフィットしていました。
スープおよび固形物完食。
ご馳走様でした。

尚、ガーリックシュリンプラーメンも気になるところ。
調理風景を見る限り、
ガーリックシュリンプもオマール海老も同じスープのようでした。
前者にはペースト状の何かを丸めたトッピングがされ、
これが味変アイテムになるのでしょう。
こちらも興味深いですね。

また、桜木町駅に戻る途中、
２０人くらいの行列に遭遇。
行列店は一蘭。
軽いカルチャーショックを受けました。