2025年冷やし麺…63

9/24から2週連続の出張は仙台スタート、しかしこの日はイベントのため昼ご飯を食い損ねそのまま懇親会に突入。そして翌25日にレンタカー移動で、この出張初ラーメンは再び太平楽を目指したのですがなんとお休み！…店情報は無休でしたが。　並びには3軒のラーメン屋がありましたが、山形そばの店があり鳥中華もあったので店頭の券売機で表題を買い11:50入店。店内は狭くよく見ると満席でしたので一旦外待ちに、数分すると食べ終わりの方と入替で再入店で食券を出して少し待ち。コレまた狭い厨房に2人での調理を待っている間、セルフでお冷や・お新香・天かすを取ってカウンター席へ。冷やしと言うこともあり10分ほどで番号を呼ばれトレーを受け取り、小皿も並べてパチリと撮っていただきます。

割と大きめな白い丼に鶏チャーシュー・メンマ・刻みネギ・なるとが乗り、少し透明な醤油スープにオレンジ色の油膜が広がっています。スープは見た目通り醤油感控えめで甘め、鶏の旨みが効いていて安心・安定の美味さ。麺は中細少し捩れがあり、よく〆られた分咀嚼感もありますね。親鶏のコリッとしたチャーシューは、噛むとじわっと滲みでていいですね。麺量は200gでしょうか、中細なので結構啜り甲斐があります。半分ほど啜ったら天かすを投下、麺と絡ませて啜るとコクが加わって啜りが進みそのまま完食。丼も大きいので、スープは6割くらい飲んでごちそうさま。