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何だか良さげな店構えに惹かれ、フラッと訪麺。注文は、券売機で選んでる時に後客が来たので、とっさに表題のボタンを押してしまいました。着丼は３分くらいかな？驚くほど速かったです。先ずはスープを、と思ったら肉が邪魔してます。仕方なくチャーシューを一枚摘まんで頂きます。冷たいし乾いてます。あちゃ(>_<)２枚ほど食べてから、レンゲでスープを一啜り。熟成らしく、醤油感はしっかり感じます。同時に、節系の出汁の香りもなかなか強いです。酸味も感じられ僕の好みの味ではあるんだけど、塩気も強いなぁ。麺つゆくらいの塩辛さです。麺は全粒粉の細縮れで加水率は低めです。だから着丼が早かったんだな。この麺は良かったです！小麦の香りがあり、日本蕎麦の様な食感です。だから麺つゆ的スープとはシックリ馴染みます。しかし、チャーシューが想定より多すぎました。しかも冷たいし脂身パサパサだし。最近のエフリードにしては、残念な結果でした。
こんにちは！ 今時珍しい盛り付け^_^ 逆にしっとりしてると、器に引っ付きそう？ でも、冷たく乾いてるよりマシかもしれませんね^_^
みずみずさん、こんばんは。 チャーシューは、思い出すほど腹立つパサパサぶりでした。
宇治家
TOMevo355
あたと_13号
70点
75点
85点
85点
80点
注文は、券売機で選んでる時に後客が来たので、
とっさに表題のボタンを押してしまいました。
着丼は３分くらいかな？驚くほど速かったです。
先ずはスープを、と思ったら肉が邪魔してます。
仕方なくチャーシューを一枚摘まんで頂きます。
冷たいし乾いてます。あちゃ(>_<)
２枚ほど食べてから、レンゲでスープを一啜り。
熟成らしく、醤油感はしっかり感じます。
同時に、節系の出汁の香りもなかなか強いです。
酸味も感じられ僕の好みの味ではあるんだけど、
塩気も強いなぁ。麺つゆくらいの塩辛さです。
麺は全粒粉の細縮れで加水率は低めです。
だから着丼が早かったんだな。
この麺は良かったです！
小麦の香りがあり、日本蕎麦の様な食感です。
だから麺つゆ的スープとはシックリ馴染みます。
しかし、チャーシューが想定より多すぎました。
しかも冷たいし脂身パサパサだし。
最近のエフリードにしては、残念な結果でした。