土曜の１１時半過ぎに到着。既に来客があり、着席した後も続々と来店してきた。お店の方のやりとりを聞いている限り、ほぼ全員がこの界隈に住んでいる方だと思った。こちらの界隈はかつて中蒲原郡小須戸町と言われていた所である。えび餃子（５個４００円）が名物であり、これをも含め、ラーメンをオーダーする。

出てきた一杯はかなり大きめで高級感のある黒い器で出てきた。和風調のラーメンにも見える。スープを飲むと、油分は少ないが、塩分が目立つ。蕎麦やうどんのスープに近いような印象と隠し味に昆布のような出汁を感じるスープである。シンプルでわかりやすい味は美味しいのだが、塩分の強さが印象に残った。麺は中細の縮れ麺で、弾力感がある。量はかなり多めである。食べているうちにやや柔らかくなっていくことと、切れた麺が大量に底から出てきたことが気になった。具は大きめのチャーシュー１枚・大葉・ゆでもやし・メンマ・玉子１個・海苔・きざみねぎで、玉子とメンマの塩分がやや強かった。チャーシューはスープと相俟ってとても美味しく食べることができた。大葉はいいアクセントでＧＯＯＤ！食べ終わった後、かなり満腹になった。

和風ラーメンというイメージが強く残ったラーメンで、ＣＰも高いと思った。全般的に塩分の強い一杯で、それが随所に目立ったラーメン。個人的には塩分が控えめ且つスープに複雑性があるとさらにいい味になると思った。入店される方が途切れず、このラーメンをオーダーしている人も多かったので、この界隈に合わせた結果この味になったのかも知れない。同時にオーダーしたえび餃子も美味しく食べることができた。地元に密着された素晴らしいお店だと思った。