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淡麗塩ラーメン(1300円)全粒粉麺スープは、しっかりとした旨味で、なかなかオイリー。やや甘さを感じさせるチューニングで、個性的な仕上がり。麺は、全粒粉麺をチョイス。パツパツのストレートで、所謂全粒粉麺とは異なるアプローチで、これは好み外。具は、芽ねぎ・ネギ・紫玉ねぎ・あられ・穂先メンマ・チャーシュー。小鉢でサラダも付いてくる。チャーシューは脂身どっかんで苦手なタイプなのだが、肉が良いのか、とても美味しい。この立地でこの価格でのチャレンジはとても興味深い。75点か80点か迷いましたが、女性店員さんの接客が好印象だったので80点で。
千年
オレンジ郡Irvine92606
たか
かに
ratomen
尼茶(血圧やや良化^^;）
スープは、しっかりとした旨味で、なかなかオイリー。やや甘さを感じさせるチューニングで、個性的な仕上がり。
麺は、全粒粉麺をチョイス。パツパツのストレートで、所謂全粒粉麺とは異なるアプローチで、これは好み外。
具は、芽ねぎ・ネギ・紫玉ねぎ・あられ・穂先メンマ・チャーシュー。小鉢でサラダも付いてくる。チャーシューは脂身どっかんで苦手なタイプなのだが、肉が良いのか、とても美味しい。
この立地でこの価格でのチャレンジはとても興味深い。
75点か80点か迷いましたが、女性店員さんの接客が好印象だったので80点で。