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麻婆刀削麺(1050円)スープは、しっかりとした味付けと、強めのとろみ。甘味がほとんどないバランスは、やや好み外。麺は、製麺させた刀削麺かな。固めの茹で上げが心地良い。麺量もたっぷりです。製麺された刀削麺に、今更文句はないが、店内には刀削麺の作り方が書いてあり、製麺された麺を使用していて、これを掲げているのはダメでしょう。具は、ネギ・麻婆豆腐。麻婆豆腐もどっさりと入るのは嬉しい。女将の接客も好印象。麻婆麺巡り、これにて310杯目となりました。
千年
たか
ぬこ＠横浜
尼茶(血圧やや良化^^;）
はれれるや
スープは、しっかりとした味付けと、強めのとろみ。甘味がほとんどないバランスは、やや好み外。
麺は、製麺させた刀削麺かな。固めの茹で上げが心地良い。麺量もたっぷりです。製麺された刀削麺に、今更文句はないが、店内には刀削麺の作り方が書いてあり、製麺された麺を使用していて、これを掲げているのはダメでしょう。
具は、ネギ・麻婆豆腐。麻婆豆腐もどっさりと入るのは嬉しい。
女将の接客も好印象。
麻婆麺巡り、これにて310杯目となりました。