平日の１９：００頃到着。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12951185221.html

先客３名様でしたが、あっという間に満席になりました。
こちらは、お店の前を車で通ると、満席か外並びしているのを時々見かけるので
この日は運が良かったようです。
それと、YOKOSUKA BASEが近いので、外人さんも多いんですねー。
特にアメリカンは家系が好きみたいですね。

注文は、【ラーメン大盛り】を【麺硬め、味濃いめ】でお願いしました。

数分で配膳終了～。

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【スープ】
丼から立ち上るのは、家系らしい豚骨醤油の力強い香り。ひと口啜ると、豚骨と鶏ガラの旨味がしっかりと広がりつつ、醤油ダレは出過ぎることなく、全体を穏やかにまとめています。表面に浮かぶ鶏油がコクと香ばしさを添え、濃厚ながらも重たさは感じさせない仕上がり。クラシックな家系の良さを大切にしつつ、最後まで飲み進めやすいバランスの良さが印象的なスープです。

【麺】
麺は中太ストレートの家系王道タイプ。ほどよいコシとモチッとした食感があり、スープをしっかり持ち上げてくれます。硬すぎず柔らかすぎず、啜り心地も良好で、噛むたびに小麦の風味と豚骨醤油の旨味が一体となって広がります。派手さはありませんが、スープとの相性を第一に考えた、安定感のある麺です。

【具材】
チャーシューは程よい厚みで、しっとりとした仕上がり。噛み締めると豚の旨味がじんわりと広がり、スープとも自然に馴染みます。
ほうれん草はクタッとしすぎず、濃厚なスープの中で程よい清涼感を与えてくれる存在。海苔もスープに浸しても負けない風味があり、麺を包んで食べると家系らしい満足感をしっかりと味わえます。どの具材も主張しすぎず、スープを引き立てる役割に徹しています。

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【感想】
濃厚な豚骨醤油でありながら、全体のバランスが非常に整った一杯でした。コクはしっかり感じられるものの、飲み疲れするような重さはなく、最後まで素直に楽しめる仕上がり。派手さよりも完成度と安定感を重視した味わいで、「これぞ家系」と安心して頷ける美味しさです。
地元に根付いた一軒として、ふと無性に食べたくなる存在感があり、何度でも足を運びたくなるらーめんだと感じました。

ご馳走様でした！