家系ラーメンさとり家（さとり家ラーメン）
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2025年10月オープン
「元祖ニュータンタンメン本舗@五反田」が「とらきち家@平塚」直伝の家系ラーメンを提供
店名は異なるブランドとしているが同店舗同営業時間における二毛作的な営業となっているため家系とニュータンタン系の両方を楽しめ同様に２本柱としている「ラーメン一䤚@馬込」と似ている
麺メニューはさとり家ラーメンの他トッピング類で味の好みなどは一般的な家系店のように変更可能
さとり家ラーメンをすべて普通で注文

やや小ぶりな黒い丼に金色のフォントという直系チックな見た目であるがスープとしては鶏油は厚いもののベースの出汁としてはほぼ清湯タイプとあって濃度感は希薄
動物系出汁の乳化したマイルドな味わいがないためにダイレクトに醤油ダレのインパクトがありかなりしょっぱめ
時間帯によるブレはあると思うがそもそも家系カテゴリに入らないようなバランスで「とらきち家」を期待すると肩透かし

麺は黄色みがかった加水高めの中太ストレートで家系っぽさはあまり感じられず
ほぐしが甘いため麺がくっついている部分が散見され残念

チャーシューは小さめだが燻製された釜焼きタイプでらしさが出ていてほうれん草の量や海苔の質などトッピングについてはまずまず