８月１５日
出かけたついでに気になっていた店へ入りました

１５時頃入店　先客なし、後客４
「こちらへどうぞ」と、中ほどの席へ案内されました
メニューを軽く見て
『特製辛つけめん』（１，０００円）を『中盛』（５０円）で注文
前金制となっていて、注文後すぐに支払いました
店が狭いので、券売機は置けないようです

カウンターのみの狭い店
厨房が近くて、かなり蒸し暑くなっています
店員さんは、明るく感じの良い男性が２人
細長く狭いのは客席も厨房もなので、すれ違うのも大変そうです

飾り付けとしては、メニューのこだわりなどが書いてある張り紙くらい
麺は北海道から毎日空輸、スープは煮干しとんこつだそうです
卓上は、酢、一味、胡椒がありました

約７分、つけ麺登場
赤くラー油が浮いたつけ汁と、白く透明感のある麺です

麺は中細～中くらいのちぢれ
プリプリした北海道らしい食感のものが締めてあり
コシというか、弾力とのど越しがとても良いです
底にスノコが敷かれ、水切れも良く
麺量は３００グラムの中盛でも、具もあってか、けっこう腹が膨れました
つけ汁は、張り紙にもあるように煮干とんこつでラー油中心の辛味がつけてあります
少し粘度は感じるものの、それほど濃厚ではない豚骨感と
豚骨や辛味の風味があっても香る煮干風味と、かすかなエグみ
辛味も食べやすい程度に甘さを緩和していて
全体的に美味しく食べられます
スープ割をすると辛味が薄まり、甘さが出てくるので、一味を振って完飲しました
具は、味玉と海苔が麺の上。チャーシュー、メンマ、きざみネギがつけ汁の中です
“特製”で増されているチャーシューは
賽の目切りで、少し食べないと麺を浸けづらいくらいの量が入っています
やわらかく、ジューシーなタイプで味も良く、ご飯のおかずにもしてみたくなりました
次回はチャーシュー増しと、ライスをオーダーしてみたいと思います
メンマはコリコリした歯ごたえ
味玉は固めの半熟、薄味で無難なもの
海苔は２枚でした

ちょっと暑くて夏にはきついお店でしたが
なかなか美味しい料理でした
麺はどちらかと言えばラーメンの方に合いそうですし
次回は涼しい季節にラーメンを食べにいこうと思います