2025.10.21（火）曇り　初訪問　13:08入店　先客1 後客0　13:17提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問です。
入店して入口付近にはカウンター席が3席。
奥の方にはテーブル席があり、空いている席に着席。
店主さんがお冷やを持って来てくれます。
そのタイミングで「タンメン」を注文。
約9分程で店主さんより提供されました。
※提供時に一応確認の為にタンメンの写真撮影の許可をお願いするも、やんわりと却下・・・
しかし、少し会話をすると笑顔で承諾していただきました。

麺は黄色い縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よく、軽く弾力感が残り食感が良かったです。

具材は豚肉、キャベツ、人参、玉葱、ピーマンで構成。

豚肉と野菜を油で炒めてから、スープで煮込んで仕上げるスタイルです。

豚肉は多め。
野菜はキャベツの比率が多めですが、たっぷりの野菜量でした。
ちなみにかさまし要員のモヤシは皆無。

スープは白濁した塩味。
出汁は動物系出汁が強め？（やや煮詰まった感もあるが・・・）
また、化調も強めで旨味成分に重厚感がありますね～
塩分濃度はガツンと強め！！
油分もやや強めで程よい香ばしい風味も感じられました。

麺と具材を完食！！
スープは塩分が強めだったので、半分以上残させていただきました。
その後、店主さんと短い時間でしたが楽しい会話タイムを堪能・・・
また訪問させていただきます！！ご馳走様でした！！