2025年10月22日（水曜日）　19時ごろに伺いました。

東京メトロ東西線　西葛西駅北口を出て、ロータリー前方の、セブンイレブンとりそな銀行の間の道を、約60メートル直進します。まいばすけっと奥の十字路を左折した先、右手にあります。反対側にはサムギョプサルのお店もあって、この区画が豚フェスティバルって感じです（笑）。

にしても豚フェスティバルか～。二郎系のお店で屋号に豚を入れるところ多いけど、ずいぶんはっちゃけた名前だことw

食券買うときに色々と選ぶ項目あるので、購入までに1分以上かかりました。麺量、150グラムの次が300グラムとか振れ幅でけえw　まあそれしか選べないのであればと、300にしました。他、野菜、ニンニク、アブラはすべて普通を選択しました。

席構成は、カウンターが左から右に3列並びます。案内の仕方は、厨房に近い左側から順番に埋めていく方式みたいです。なお右にいくほど1段、2段、3段と低くなります。今日は雨が降っていたからか、客もまばら、3段目のクルーンには入ってこなかったです。


ぶた✩フェスティバル　1,200円

とろみをガッツリ効かせた高ブリックスなスープは、その濃度に比例する、豚骨の重厚な旨味が、腹にズシンと響きます。もうねー、炊いてる時の絵面からしてヤバかったですねー。でっかい寸胴の中で、赤っぽい液体がグツグツと沸騰している様は、さながら血の池地獄のようでした(;｀･ω･´)

麺は、太さこそ標準的ですが、強烈なのはその質感ですね。これぞワシワシ麺と言ったところか、麺は啜るものという常識を根底から覆す、異様なもっさり感を持つ、超個性的な代物です。形状も太さが不揃いというより、ところどころ千切れかかっているような、何というか百戦錬磨な見た目ですw

チャーシューも凄まじいです。切り落とし肉のような無骨な形状ですが、サイズは極大で、部分的にとんでもないぶ厚さになっています。このボリュームのチャーシューが0枚と1枚で同料金ってのが凄いですな～。

でろんでろんな背脂も見た目、食感ともにインパクトありますね〜。野菜の頭っから、べしゃっと豪快にぶっかかってますw
箸で摘んで、千切れるか千切れないかという、絶妙な柔らかさが良いですな〜(*´ω｀*)