麺屋Hulu-lu、そろそろ14周年・・・年が明けてからみたいです
でも、その前の年末、弟弟子❔とのコラボ開催でしょうか

日曜日の昼下がり、買い物で池袋まで来たので、ふらっとお店の前まで来てみると、すんなり待ちなしで入れました

雨が降っているからか・・・個人的にはラッキーです

券売機を眺めて悩みました
醤油一択のつもりだったのですが、ピリ辛まぜSOBAが気になる・・・
確か、ピリ辛まぜSOBAの提供が始まった頃に食べて以来

でも、初志貫徹で醤油SOBA
ハートランドの小瓶を嗜みながら完成を待ちます

完成

【スープ】
鶏などをベースにした醤油
ネギ油で表面を覆い、丼の底には鶏のミンチ
ちゃぶ屋の系譜であり、あのラーメンとしてちゃぶ屋のスープを仕込める数少ない方ですが、ちゃぶ屋路線とは異なる、Hulu-luらしく仕上げています
古川店主の想い描いたスープの形であり、Hulu-luで食べ始めた頃から虜になっている味わいです

【麺】
自家製細麺
スープ、メニューによって麺を打ち分けていて、その中でも一番好きなのがこの醤油の麺
スープとこの醤油の麺の組み合わせが好きなんです

【具】
チャーシュー、鶏ミンチ、メンマ、カイワレ大根
チャーシュー変わりましたか❔
以前よりホロっと崩せる感じになったかも
箸でスパッと切り分けられるので、麺に合わせて食べやすく、スープにも合ってて美味しい

久しぶりに醤油SOBAを食べましたが、やはり、こちらの醤油が好きだなぁ～って思ったりしながら食べ進み、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

ご馳走様でした