埼玉大学での会合後、浮間舟渡へ。駅から少し距離のある、住宅街の中にあるこちらへ。初訪問。10:40の到着で、先客1。椅子2脚の1つが空いていたので、着席。のんびり開店を待つ。定刻通り、開店。

食べたのは、辛味噌らぁ麺 980円。

麺は、ほぼストレートの太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのあるモチモチした食感の麺。小麦の香りも、良好。麺量は、体感150g程度。三河屋製麺謹製。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しの味噌は、信州、北海道、愛知の味噌のブレンド。更に「夏海」の辣油を使用し、辛味噌に。10時間以上煮込んでいるので、動物系はフルボディ。とろみのあるスープ。しかし、返しの味噌が弱く、イマイチぼやけた味わい。そして、辛味噌がなぜか焼肉のたれのような甘さも感じ、辛味噌ではなく甘辛味噌になっている。普通の味噌を試したほうがよかったか。

チャーシューは、ばら肉ロールが3枚。しっかり厚みのあるばら肉で、柔らかさ、タレの染みともに上々。しかし、肉自体に臭みを感じ、美味しくない。

その他、ネギ、メンマ、モヤシが入る。

店内は、カウンターのみ。10番が良席で、隣の11番が不使用なのでゆったり座れる。オペレーションが謎で、2番手ながら着丼まで20分近く。オペレーションは、かなり遅い。