この日は、先輩のＯ氏とともに、都内は渋谷の大企業へ打ち合わせに行った。
　仕事を済ませて、午後から、私が理事を務める一般社団法人の研修会へ出席のため、急いでさいたま市へと戻る。
　ちょっと遅れても大勢に影響がないことが判っていたので、近くの「餃子の王将」へと足を運んだ。
　ホントはね、東京で美味しいラメーンを啜りたかったんだけど、来月、何度は訪問する予定なので、それまで楽しみは取っておこうっと(^^♪

　麺は、中～中細サイズの加水率の高い麺です。
　多少の縮れも感じられますが、これは麺の茹でてる時に生じたもので、基本ストレート麺と考えていいと思います。
　ゆで加減は、中華料理屋のラーメンらしい、少し柔らかめ。
　これが、この麺のスタンダードであり、スープとのバランスがイイのでしょう。

　味噌スープに、マー油（焦がしニンニク油）が加わったもので、多少の苦味がスパイスとなった香ばしい風味と食欲をそそるニンニクがスープにコクと奥深い味わいを加えています。
　もとも味噌スープとニンニクは、切っても切れない縁で結ばれているので、相性的にも全く問題ない美味しいスープとなってました。

　具は、野菜（もやし、人参、キャベツ、にら）、豚肉、ねぎです。
　野菜は茹でではなく、炒めてあるので、シャキっとした歯ごたえがイイです。
　もちろん、炒め野菜の旨味が味噌スープに乗り移っています。

　常時携行している「Ｍｙ辛魚粉」をたぷーちと振りかけて…。
　ヤサイも山盛りというわけではないけど、味噌ラメーンの標準量よりも多いです。
　スープに馴染んだ野菜は美味し！
　豚肉もゴロンと入っています。
　ヤサイと一緒に炒めているようですね。

　さて、午後からの研修をシカーリとこなし、夜は南銀あたりで呑もうかな？
　「🎤」もいいねぇ(^^♪