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繁華街から歩いて5分もかからないのに、すっかり落ち着いた雰囲気の住宅街が広がる。そんなエリアにある、お年を召したご夫婦による店へ。宮崎ラーメンのイメージどおり、ライトな豚骨スープ。表面に油浮きはほとんどなく、モヤシの山が印象的。そのスープの味わいは穏やかで優しく、やや平たい感じもするけどなかなか、という感じ。モヤシにふりかけられた胡椒がよく合うね。ストレート中細麺はシャキッと爽快な歯応えで、お土産ラーメンについてくる麺に似たタイプ。豚チャーシューがこの丼の中では輝きを放っている。厚みがあるし、それなのに柔らかくてとても旨い。キクラゲはクタッとしていて、食感も悪かった。
おはようです。 こんな店と言っちゃ失礼だけど、ラオタが行きそうな店じゃないけど、地元の万人が好んで行く店なんでしょうね。 それが口伝えで広がりラオタも行く。良いねぇ!
ラオタには響かなくても、地元には響く! ということはどちらが正解か。 そりゃ地元に決まってる。 いいねぇ! そんな店を訪ねて回りたいものです。
すっかり落ち着いた雰囲気の住宅街が広がる。
そんなエリアにある、お年を召したご夫婦による店へ。
宮崎ラーメンのイメージどおり、ライトな豚骨スープ。
表面に油浮きはほとんどなく、モヤシの山が印象的。
そのスープの味わいは穏やかで優しく、
やや平たい感じもするけどなかなか、という感じ。
モヤシにふりかけられた胡椒がよく合うね。
ストレート中細麺はシャキッと爽快な歯応えで、
お土産ラーメンについてくる麺に似たタイプ。
豚チャーシューがこの丼の中では輝きを放っている。
厚みがあるし、それなのに柔らかくてとても旨い。
キクラゲはクタッとしていて、食感も悪かった。