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先週２０日にオープンしたお店、同時オープンした居酒屋さんの昼二毛作らしい。綺麗な暖簾をくぐり入店、券売機でまずは基本であろう醤油をチョイス。ご主人のワンオペで女性スタッフが1名。ご主人の経歴は不明だけれど、しっかりした丁寧なオペレーションに見えるので、それなりの経験者と思われる。メインはカウンター、奥にテーブル席があるのかな。小ぶりな丼が着丼。大山とりの鶏ムネ・ジューシーな豚バラの２種のチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み紫玉ねぎ、海苔がトッピング。紫玉ねぎの存在が個性的ではあるかな。麺は特注のもっちりした中太縮れ、もっちりして食べごたえあり美味しい。スープは濃厚鶏白湯スープと焼きあご出汁のWスープ。新味ではないが、甘みがあり旨い一杯だった。実直そうなご主人、頑張ってください。
タバサ
928GTS
綺麗な暖簾をくぐり入店、券売機でまずは基本であろう醤油をチョイス。
ご主人のワンオペで女性スタッフが1名。ご主人の経歴は不明だけれど、しっかりした丁寧なオペレーションに見えるので、それなりの経験者と思われる。
メインはカウンター、奥にテーブル席があるのかな。
小ぶりな丼が着丼。大山とりの鶏ムネ・ジューシーな豚バラの２種のチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み紫玉ねぎ、海苔がトッピング。紫玉ねぎの存在が個性的ではあるかな。
麺は特注のもっちりした中太縮れ、もっちりして食べごたえあり美味しい。
スープは濃厚鶏白湯スープと焼きあご出汁のWスープ。
新味ではないが、甘みがあり旨い一杯だった。
実直そうなご主人、頑張ってください。