拉麺そらたつ さんへ訪問です。
【純すみ系RDB登録のため再訪中】
【仙台ラーメン行脚の旅パートⅡ】
純連は全店行っていたと思っていましたが、純連仙台店からの独立店があるのを知り、今回やっとお邪魔です。
先に訪問していた朝ラーのお店から駅に戻って電車で行くのと、直接歩いて行くのと歩く時間は10分くらいしか変わらないので歩く事にしました。
チャンスあればバスに乗ろうと思いましたが、残念ながらバスチャンスは無し(T-T)

10:02 30分くらい歩いて到着 ε=(￣｡￣;)ﾌｩ
店舗のある場所は、飲食店が6店舗固まっていて、広い共用駐車があります。
並びは無くPPで開店を待ちます。

11:00 開店間際にゾロゾロと8名シャッターズが集まり入店です。車の中で待っていたみたいですね。
券売機は現金オンリー
メニューに"【限定】背脂醤油"が気になりましたが、初訪問なので初志貫徹のデフォルトにします。
メニューにはありませんでしたが、ハーフが出来るか確認すると出来るとの事で、オーダーは「塩ラーメン(ハーフ)¥830」と「味噌ラーメン(ハーフ)¥830」をお願いしました。
カウンター席へ案内され、着丼を待ちます。
店内は厨房が奥で、壁カウンターのテーブル席で厨房と離れてしまって厨房所作が見えなかったのは残念でした。
カウンターは６席、4名テーブルが3つあります。
厨房は店主と女性店員さんが3名の4名体制。
卓上アイテムは胡椒、一味唐辛子、おろしニンニクが置いてあります。

11:10 着丼
【塩ラーメン】
トッピングは煮豚モモ、メンマ7本、炒めモヤシ、刻みネギが盛られていて、チャーシューはしっとりして良い出来でございます。
スープは動物系出汁の旨み、香味野菜の甘みが芳醇で、カエシの塩加減はやや控えめで飲みやすい。
純連系譜にしてはラードが少な目で、熱々ではありませんね。
麺は福島の羽田製麺謹製の中加水中太ストレート麺で、茹で加減は柔目でコシは弱めです。
純すみ系で森住製麺以外を使用しているお店は数店あり、小樽のみかんさんも醤油にストレート麺を使用していますが、それともちょっと違いましたね。

【味噌ラーメン】
味噌のトッピングは、豚バラ細切れ、ひき肉炒めもやし、メンマ5本、ネギが盛られております。
スープは純連系譜をしっかり感じられ、カエシの味噌の塩加減も丁度良いですが、塩同様ラードが少な目で熱々ではありません。
麺は羽田製麺謹製の中加水中細縮れ麺で、茹で加減はやや柔目の縮れも弱目でしょうか。

11:24 完食
美味しかった。
余り純連出身というのは全面に出していないので、非公認なのかと思いましたが公認のようです。
ちょっと気になりましたが純連系譜でラードが少な目なのは、麺の脚が早いせいなのかなと思いましたが、関係無いかな…。
ご馳走さまでした。