直江津市の中心街からは車で10分弱の県道沿いに所在。店舗内外は和風の落ち着いた雰囲気で所謂ドライブインと言うよりは民芸食堂に近いイメージです。週末昼時前の入店でしたが店内は既に満席に近く地元の人気店であることが窺えます。

さておきお店推しの表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には「ど定番」の味噌ラーメンです。
ともあれまずはスープを一口。瞬間味噌の風味とニンニクが前で主張しますが出汁は後ろに隠れている印象です。麹味噌等を使用しているのか大豆感がしっかりたコクのある味噌です。
出汁は豚鶏ガラがメインで煮干しが軽く支える感じでしょうか。炊きは浅めであっさりしていますが表面に張られた鶏油により相応の複層感が出ています。

麺は中太縮れ、加水高めのツルモチ系。味噌ラーメンには鉄板の組み合わせであり安定感が抜群です。塩味が強めのスープとキッチリ拮抗しておりマッチングが良いですね！ツルツルの啜り心地と弾力ある噛み応えが小気味良く箸が進みます。

具材は強火でサッと炒められた野菜類がいい感じです。モヤシのシャキ感と野菜の甘味がしっかり残っており味噌の塩味と相まって絶妙です。ただ、チャーシューが一枚も入っていないのは少し寂しい感がありますね。

総体としては、気を衒わない正に教科書的な味噌ラーメンといった印象です。昔ながらの古典的な一杯ではありますが、ドライブイン等に有りがちな業務用スープなどは使用しておらずじんわり磁味深い味わいには郷愁感が漂います。近所にあれば普段使いしたくなるような一杯であり地域の人気店であることにも納得した次第です。