なべ
エイザンチョウ
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コメント
こんばんは！
過去３回、いずれもイマイチな評価でハズしたようですね。。。💦💦
此方、なべさん評価がイマイチなので自分も中々行く気になれません！
以前食べた上野の行列店は美味しかっただけにショックがデカそうです🤣💦
４門 | 2025年11月5日 21:21４門さん、こんにちは。
決して悪い味ではないのですが、どうも鴨が疲れちゃって輪郭のぼやけた醤油に感じるんです。
ただ、私のバカ舌が濃いモノ欲してるだけかもしれないので、一度ご賞味下さい(^^;
なべ | 2025年11月6日 09:58先日朝に立ち寄りましたが、貸切でしたｗ
鴨油を植物油で伸ばす、言わば粉飾鴨油なんですよね、ここ。
鴨油と植物油は融点が違うので、鴨が溶けても植物油が残る、その結果何かキモいべっとり感がずっと口の中に残ってしまい、正直ダメだこりゃって思いましたｗ
Dr.KOTO | 2025年11月8日 15:25Ｄｒ．ＫＯＴＯさん、こんにちは。
朝行きましたか～＾＾
出勤前のガッカリ感、お察し致します。
なるほど、イマイチに思った一因はそこにあるのですね。
毎度勉強になります m(__)m
なべ | 2025年11月8日 15:32
結局ＡＭ5:00に突入してしまいました･･･(-_-;)
きび太郎さんや弁慶さんも営業終了、
どこかチャリで遠征する気力もございません。
そこで、また行ってしまったワケなのですが、
やはりどうも･･･
相性悪いのでしょうかね。
まぁこんな時間に鴨のウマミを求める自分も
どうかなぁとは思うのですが
3回とも、普通の、コクの足りない醤油スープ。
鴨チャーが主役なのに
肉の味が抜けてる印象です。
御徒町はどうなんだろう･･･？
購入時、券売機で
2番・3番というネギを適当に指定したところ
白髪ネギに柚子と、青の小ネギで登場。
この2段階ネギ指定も
どうも馴染めません。よーわからん。
麺は固めの中細で美味しいのですが
結局、スープの味が足らず
柚子胡椒いれまくっちゃった。
せっかくの24Ｈ営業はありがたいのですが
この￥1080は、ちょいと残念な
インバウンド・クオリティ。
客もいなかったし
24Ｈは長続きしないかもですな。