１１月某日、昼、本日は「シネマライツ松本」に「爆弾」を鑑賞に行く。佐藤二朗の「スズキタゴサク」が原作のイメージそのもので、ストーリーも含めて久しぶりにオモシロイ邦画を見た感あり。そんなアドレナリン全開で腹ヘリでの昼メシに突撃したのはこちらの店。

市内出川の「やまびこ道路」沿いにある回転寿司チェーン店。「はま寿司」は市内には「はま寿司 松本なぎさ店」もあるが、こちらは未訪であったので突撃をかけてみた次第。

１３︰２５着、先客たくさん、予約受付してから５分ほどでカウンター席に着座、後客たくさん。例によって信州人必食の「シーフードサラダ軍艦」を始めに１０皿ほど食ってから〆ラーに“特製しょう油ラーメン”（３９０円税別）をタブレット（メニュー写真）注文する。そして待つ事７分、レーンに乗って着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半味玉、刻みネギが、醤油スープに乗っている。

スープから。油浮きのほとんど無い醤油スープのベースはおそらくガラだしでの動物系と節系？の魚介系のＭＩＸと思われるが、ポンコツ舌では両者の主張は共に淡く、逆に突出する事無く穏やかな旨味として味わえる。

醤油のカエシはの塩分濃度は適宜で、動物系、魚介系の淡い旨味に乗ったまろやかな醤油の味わいがイイ塩梅。野菜由来と思しき甘味のある醤油感でマイルドなテイストがイイ。シンプルな醤油の味わいが、寿司の〆としてもクドク無くてイイ感じ。普通に美味い醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。やや加水少な目の麺で、茹で加減やや硬めが良く、パツモチとした食感がイイ。あっさりとした醤油スープも乗って来る。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。薄切りで小ぶりであるが、好みの脂身が大半を占め、甘醤油の味付けが良くジューシーで美味かったりする。味玉は薄醤油の味付けがイイ。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

スープ完飲。映画鑑賞後の昼メシに突撃したこちらの回転寿司屋での〆ラーでイッた「特製しょう油ラーメン」。それは淡い動物系と魚介系の旨味をベースにした醤油スープに、チャーシュー、半味玉などが乗った一杯。正直、「特製」感は感じられないものの、シンプルでまろやかな醤油の味わいあるスープは悪く無く、加水のある中細麺もまずまず、装備の脂身多めの豚バラチャーシューは好みで美味かった。以前「はま寿司 松本なぎさ店」で食った味噌ラーメンや塩ラーメンに比べると醤油ラーメンはおとなし目なテイストであるが、寿司の〆ラーとしてはあっさりとしていてイイかも、、、